यह सैल्मन रेसिपी पिछले दशक के लिए मेरे परिवार के गोल्ड सैल्मन रेसिपी रहा है। जब भी हम गर्मियों में रात्रिभोज या पिकनिक के लिए मेहमानों की मेजबानी करते हैं, हम ग्रिल को आग लगते हैं और शुष्क रग तैयार करते हैं।
ब्राउन शुगर ग्रिल की गर्मी को पूरा करते समय यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री सामन रेसिपी कुछ विशेष है, दोनों कारमेलिज्ड स्पर्श के साथ मीठे और मसालेदार।
शुष्क रगड़ में ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, धनिया, नमक, काली मिर्च, और नारंगी रिंद होते हैं जो एक ज़ेस्टर (मेरे पसंदीदा रसोई उपकरण में से एक) के साथ grated होते हैं। शुष्क रगड़ चार सैल्मन fillets पर छिड़क दिया जाता है, लगभग 4-6 औंस, फिर एक नारंगी से निचोड़ा रस के साथ शीर्ष पर बंद कर दिया।
इस ग्रील्ड रेसिपी के लिए, आप अभी भी पट्टिका पर त्वचा के साथ सैल्मन fillets चाहते हैं, जो एक साथ सामन को पकाने में मदद करता है क्योंकि यह ग्रिल पर पकाता है।
इस सामन को भरना आसान और हाथ से दूर है। ग्रिल को मध्यम-उच्च तक गर्म करें और जैतून का तेल के साथ गेट्स को ब्रश करें। एक बार ग्रिल गर्म होने के बाद, ग्रिल पर त्वचा-साइड-डाउन fillets की व्यवस्था करें। आवरण। रसोइया। बस।
सैल्मन fillets 1 "लगभग 8-10 मिनट में मोटी पकाने के लिए। मोटाई के प्रत्येक अतिरिक्त इंच के लिए, अतिरिक्त 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना। मांस तब किया जाता है जब मांस आसानी से फ्लेक्स होता है।
सैल्मन मांस और त्वचा के बीच एक स्पुतुला डालने से ग्रिल से सैल्मन निकालें, केवल सामन को हटा दें और त्वचा को ग्रिल पर छोड़ दें।
अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त ग्रीष्मकालीन पक्ष व्यंजन और एक आंगन सही ठंडा कॉकटेल के साथ तत्काल सेवा करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 4-6 औंस।
- सैल्मन fillets (त्वचा पर)
- 2 बड़ी चम्मच। भूरि शक्कर
- 1 चम्मच। मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच। धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच ताजा grated नारंगी रिंद
- 1 नारंगी का रस
- 1/4 छोटा चम्मच। समुद्री नमक
- 1/8 छोटा चम्मच। काली मिर्च
- 3 बड़ा चम्मच। ग्रिल पर ब्रश करने के लिए वनस्पति तेल (या कैनोला तेल)
इसे कैसे करे
- एक छोटे मिश्रण कटोरे में, ब्राउन शुगर, मसालों, नमक और काली मिर्च, और grated नारंगी रिंद गठबंधन। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण।
- सैल्मन fillets और पॉट सूखी कुल्ला। एक बेकिंग शीट या एक बड़े पकवान पर fillets त्वचा-साइड-डाउन को व्यवस्थित करें। चार fillets के बीच ब्राउन शुगर मसाले मिश्रण विभाजित, मिश्रण प्रत्येक को शीर्ष पर समान रूप से छिड़काव।
- सैल्मन fillets पर एक नारंगी से रस निचोड़ें। ग्रिल प्री-हीटिंग होने पर मारने के लिए अलग-अलग सेट करें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर ग्रिल गर्मी। सब्जी या कैनोला तेल के साथ ग्रिल grates ब्रश ब्रश। जब ग्रिल गर्म होता है, तो ग्रिल गेट्स पर fillets त्वचा-साइड-डाउन रखें।
- कवर और एक इंच fillets के लिए 8-10 मिनट के लिए खाना बनाना। यदि fillets एक इंच से मोटा हो, अतिरिक्त 8 मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक सामन मांस आसानी से अलग हो जाता है।
- एक स्पुतुला के साथ, ग्रिल से पके हुए सैल्मन हिस्से को हटा दें, त्वचा को ग्रिल पर छोड़ दें या त्वचा को हटा दें और साफ डिश पर सैल्मन लगाए जाने के बाद इसे अलग कर दें।
- तुरंत सैल्मन की सेवा करें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें - सभी ब्रांड बराबर नहीं बनाए जाते हैं। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 135 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |