ये रसीला गोमांस पसलियों इतनी बड़ी हैं, इसलिए नाम डिनो हड्डियां, वे न केवल आपके पेट को भरेंगे, बल्कि आपके मेहमान नुस्खा के लिए क्लैमरिंग करेंगे। इन विशाल, स्वादिष्ट पसलियों को अपने अगले कुकआउट पर आज़माएं और खुद को समीक्षाओं के लिए ब्रेस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 5 पाउंड / 1.8 से 2.2 किग्रा। गोमांस वापस पसलियों
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर कोशेर या समुद्री नमक
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर चिपचिपा मिर्च पाउडर
- सॉस के लिए:
- 1 कप / 240 एमएल केचप
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर सूखी लाल शराब
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर चिपचिपा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जीरा
इसे कैसे करे
गोमांस पसलियों से अतिरिक्त वसा ट्रिम करें। नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर मिलाएं। पसलियों पर रगड़ें। पहले से गरम ग्रिल और एक ड्रिप पैन के साथ अप्रत्यक्ष grilling के लिए तैयार करते हैं। ड्रिप पैन पर ग्रिल पर पसलियों को रखें और ढक्कन बंद करें। मध्यम, अप्रत्यक्ष गर्मी (तापमान को 265 डिग्री फ़ारेनहाइट या 130 डिग्री सेल्सियस के नीचे रखने की कोशिश करें) पर लगभग 3 से 3 1/2 घंटे तक कुक करें। (स्मोक्ड गोमांस पसलियों पर अधिक के लिए बीफ पसलियों को देखें।)
एक मध्यम सॉस पैन में, जैतून का तेल, लहसुन, चिपचिपा पाउडर, और जीरा जोड़ें।
1 मिनट के लिए, stirring के दौरान गर्मी करने की अनुमति दें। लाल शराब और ब्राउन शुगर जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। सोया सॉस, सिरका, केचप, और वोरस्टरशायर सॉस में जोड़ें। 2 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, उपयोग करने से पहले थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 245 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5,342 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |