स्लोवेनियाई भरवां गोभी या सरमा की किस्लिम ज़ेलजेम के लिए यह नुस्खा सूअर का मांस और मांस, चावल, सायरक्राट , और टमाटर के रस से बना है। मैश किए हुए आलू या नूडल्स और क्रिस्टी राई ब्रेड के साथ यह बहुत अच्छा है। यहां अधिक भरवां गोभी व्यंजन हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर गोभी (लगभग 4 पाउंड)
- 1 बारीक मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा बेकन वसा (या मक्खन)
- 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 3/4 पौंड जमीन गोमांस चक
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 कप चावल (uncooked)
- 2 पाउंड sauerkraut (सूखा और वैकल्पिक धोने)
- 1 कप टमाटर का रस
- 2 कप पानी
- 3 पोर्क गर्दन हड्डियों
इसे कैसे करे
- गोभी से कोर निकालें। उबलते नमकीन पानी से भरे बड़े बर्तन में पूरे सिर को रखें। कवर और 3 मिनट पकाएं या अलग-अलग पत्तियों को खींचने के लिए पर्याप्त नरम होने तक। आपको 18-24 पत्तियों की आवश्यकता होगी।
- जब पत्तियों को संभालने के लिए काफी ठंडा होता है, तो प्रत्येक पत्ते से मोटी केंद्र स्टेम को काटने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें, बिना किसी तरीके से काट लें।
- शेष गोभी चोटी और इसे एक बड़े greased casserole पकवान या डच ओवन के नीचे रखें। बेकन वसा में सटे प्याज निविदा तक और ठंडा होने दें।
- जमीन सूअर का मांस और मांस, पकाया प्याज, अंडा, काली मिर्च, नमक और चावल, और अच्छी तरह मिलाएं। ओवरमिक्स न करें या मांस कठिन हो जाएगा।
- प्रत्येक गोभी के पत्ते पर भरने के बारे में 1/2 कप रखें। मांस को घेरने के लिए आप से दूर रोल करें। पत्ती के दाहिने तरफ को बीच में फ़्लिप करें, फिर बाएं तरफ फ्लिप करें। आपके पास कुछ ऐसा होगा जो एक लिफाफे जैसा दिखता हो। एक बार फिर, एक साफ थोड़ा रोल बनाने के लिए आप से दूर रोल।
- कैसरोल डिश या डच ओवन में परतों में कटा हुआ गोभी के शीर्ष पर गोभी रोल रखें। शीर्ष पर सूखा सायरक्राट रखें, इसके बाद टमाटर के रस, पानी और गर्दन की हड्डियों को शीर्ष पर रखें। उबाल पर लाना। गर्मी को बहुत कम, कवर, और 3 से 4 घंटे के लिए स्टोवेटॉप पर उबाल लें, यह सुनिश्चित कर लें कि रोल जला नहीं जाए। मैश किए हुए आलू या नूडल्स और एक अच्छी क्रिस्टी घर का बना रोटी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 465 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,055 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |