नुस्खा की सादगी से मूर्ख मत बनो- यह खाने के लिए एक गंभीर बात है। कुछ डेसर्ट एक बर्फबारी केक की तुलना में गर्म दिन पर अधिक ताज़ा होते हैं, और यह अपने उज्ज्वल, नींबू चरित्र के कारण विशेष रूप से ठंडा होता है।
मूल नुस्खा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और केवल 3 अन्य अवयवों के लिए बुलाता है, लेकिन परिणामी स्वाद इसके हिस्सों के योग से परे जाता है। नींबू अन्य फलों के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है, यह भी कि ताजा या डिब्बाबंद फल या डिब्बाबंद पाई भरने से मिठाई को काफी हद तक अपग्रेड किया जा सकता है।
पतली कुकीज़ और एक मलाईदार तरल मिश्रण की वैकल्पिक परतों के साथ बने इस प्रकार का नो-बेक केक या पाई नुस्खा, मेक्सिको में बहुत सराहना की जाती है, जहां ओवन मुख्य रूप से भंडारण स्थान के रूप में देखा जाता है और केवल विशेष अवसरों पर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है ।
यह नुस्खा भी सबसे नौसिखिया कुक के लिए काफी आसान है (और स्वाद लगभग सभी लोगों, युवा और बूढ़े लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं), इसलिए बच्चों के साथ बनाने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
चूंकि केक को सेवारत से पहले कई घंटों तक फ्रिज में बैठने की ज़रूरत है, इसलिए इसे खाने से पहले रात को बनाना सबसे अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप ताजा निचोड़ा मैक्सिकन नींबू / कुंजी नींबू का रस *
- 1 12-औंस / 355 मिलीलीटर दूध वाष्पित कर सकते हैं
- 1 14-औंस / 414 मिलिलिटर्स संघनित दूध को मीठा कर सकते हैं
- लगभग 50 पैक किया गया
- मारिया कुकीज़ (मैरी बिस्कुट) (या अन्य सूखी, पतली, ब्लेंड-स्वाद वाली कुकीज़)
- वैकल्पिक: सजावट के लिए grated नींबू उत्तेजकता
- वैकल्पिक: ताजा या डिब्बाबंद फल (विविधता देखें)
इसे कैसे करे
* आप इस नुस्खा के लिए बोतलबंद नींबू के रस का उपयोग करने के लिए लुभाने वाले हो सकते हैं, लेकिन मैं दृढ़ता से ताजा निचोड़ने की सलाह देता हूं; केवल ताजा उत्पाद उज्ज्वल, छिद्रपूर्ण स्वाद प्रदान करेगा जो इस केक के हकदार है।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, वाष्पीकृत दूध और संघनित दूध को एक ब्लेंडर में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ या जोरदार ढंग से वाइल्ड के साथ मिलाएं।
मारिया कुकीज़ की एक परत के साथ 9-इंच दौर बेकिंग पैन (या समान मात्रा के अन्य आकार-नीचे नोट्स) के नीचे कवर करें। नुक्कड़ और क्रैनियों में फिट होने के लिए कुछ कुकीज़ को तोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन इस पर जुनून न करें; जब तक पैन के नीचे उचित रूप से कवर किया गया है, तो आप अच्छे हैं।
कुकीज पर दूध / रस मिश्रण के लगभग पांचवें हिस्से को डालें, इसे एक चम्मच या रबर स्पुतुला के साथ समान रूप से फैलाएं।
धीरे-धीरे कुकीज़ पर एक और परत रखें। शेष दूध मिश्रण के लगभग चौथे हिस्से का पालन करें। कुकीज और मिश्रण की लेयरिंग दोहराएं जब तक कि इन अवयवों को समाप्त न किया जाए, एक मलाईदार परत के साथ समाप्त करना सुनिश्चित करें।
यदि आप अपने केक को सजाना चाहते हैं, तो शीर्ष पर थोड़ा नींबू छील (हरा हिस्सा केवल, कोई पिथ) न बनाएं।
किसी भी बड़े हवा के बुलबुले को खत्म करने और परतों को व्यवस्थित करने के लिए धीरे-धीरे मेज पर पकवान को टैप करें या कुछ बार काउंटर करें। प्लास्टिक की चादर या ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर या कम से कम 6 घंटे ठंडा करें।
सेवा करने के लिए, वेजेस या वर्गों में केक काट लें और पैन से प्रत्येक टुकड़े को हटाने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें। एक बार सूखी कुकीज़ अधिकांश तरल अवशोषित कर लेती है, जो सब कुछ मलाईदार साइट्रस भलाई के नमक केक जैसे ब्लॉक में बदल जाती है।
किसी भी बचे हुए कवर को ठंडा करें और ठंडा करें; यह कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रहता है।
नो-बेक लाइम केक पर बदलाव:
इससे पहले कि आप इसे फ्रिज में डाल दें, फल के साथ इस स्वादिष्ट सृजन को ऊपर रखें और आप मलाईदार और नींबू के स्वाद की एक और परत जोड़ देंगे। ताजा लाल और / या काला रास्पबेरी यहां स्वादिष्ट हैं, जैसे कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी या डिब्बाबंद आड़ू स्लाइस, आम क्यूब्स, या फल कॉकटेल। सुनिश्चित करें कि किसी भी डिब्बाबंद फल अच्छी तरह से सूखा है।
डिब्बाबंद पाई भरना भी इसके साथ अच्छी तरह से काम करता है, विशेष रूप से चेरी या ब्लूबेरी।
चूंकि यह नो-बेक / नो-पका केक है, इसलिए आपदा के साथ छेड़छाड़ किए बिना पैन आयामों को बदलना आसान है :
ग्लास कस्टर्ड व्यंजन या डिस्पोजेबल कप में अलग-अलग हिस्सों (उपरोक्त तस्वीर में) बनाएं । यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें दिखाई दे रही हैं, स्पष्ट कंटेनरों का उपयोग करने का प्रयास करें।
यदि आप वेजेस के बजाय वर्गों को काटना पसंद करते हैं तो एक आयताकार (गोल के बजाए) पैन का प्रयोग करें।
एक रोटी पैन में इसे इकट्ठा करके एक लंबा मिठाई बनाओ ; सेवा करने के लिए टुकड़ा।
एक वसंत पैन में अपने नींबू केक इकट्ठा ; काटने और सेवा करने से पहले बाहरी अंगूठी को ध्यान से हटा दें।
ऐसा कोई कारण नहीं है कि आपको धातु या ग्लास "पैन" का भी उपयोग करना पड़ेगा; अपने ट्यूम रेफ्रिजरेटर केक को एक टिकाऊ या डिस्पोजेबल प्लास्टिक कंटेनर में बनाएं, अगर यह आपके उद्देश्य को फिट करता है-या आपकी फ्रिज-बेहतर।