शेरबेट एक संकर जमे हुए मिठाई का कुछ है। यह एक शर्बत की तरह बनाया जाता है, लेकिन क्रीम या दूध के अतिरिक्त जो इसे शर्बत और आइसक्रीम के बीच आधा रास्ते बना देता है। क्योंकि यह परंपरागत रूप से फल के स्वाद के साथ बनाया जाता है, यह हल्का और ताज़ा होता है। नारंगी, रास्पबेरी और नींबू जैसे स्वाद सभी दिलचस्प शेरबेट स्वाद हैं, क्योंकि उनकी रोचक मीठी और टार्ट प्रोफाइल हैं।
यह नारंगी शेरबेट नुस्खा सरल और मीठा है। दूध और भारी क्रीम के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस के संयोजन के कारण यह आपको एक महान नारंगी creamsicle की याद दिला सकता है। यद्यपि आप इस नुस्खा में केवल दूध का उपयोग कर सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम के अतिरिक्त समाप्त शेरबेट में थोड़ी अधिक हवा और क्रीमनेस शामिल होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ताजा निचोड़ा नारंगी का रस
- 1 चम्मच। नारंगी का छिलका
- 1 कप दानेदार चीनी, विभाजित
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप भारी क्रीम
इसे कैसे करे
- पूरी तरह से संयुक्त होने तक नारंगी का रस, उत्तेजना, और 2/3 कप चीनी मिलाएं।
- एक व्हिस्क या हाथ मिक्सर का उपयोग करके, भारी क्रीम और शेष चीनी को क्रीम करें जब तक कि क्रीम मोटी न हो और नरम चोटियों का निर्माण न हो जाए।
- नारंगी मिश्रण में दूध डालो।
- धीरे-धीरे नारंगी मिश्रण में भारी क्रीम को फोल्ड करें।
- कम से कम एक घंटे के लिए अपने शेरबेट बेस को रेफ्रिजरेट करें और फिर अपने आइसक्रीम निर्माता के निर्देशों के अनुसार मंथन करें।
- जब शेरबेट आइसक्रीम निर्माता से बाहर आता है, तो इसमें नरम-सेवा आइसक्रीम का बनावट होगा। एक दृढ़ बनावट के लिए अपने आइसक्रीम को एक हवा-तंग प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें या यदि आप तुरंत इसे खाने की योजना नहीं बनाते हैं।
सुझाव:
- ऑरेंज ज़ेस्ट वास्तव में नुस्खा को उज्ज्वल करता है, इसलिए इसे बाहर मत छोड़ो । फल की उज्ज्वल नारंगी त्वचा में आवश्यक तेल होते हैं जो खाद्य पदार्थों के लिए एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध देते हैं। त्वचा की बहुत ऊंची परत को निकालने के लिए एक माइक्रोप्रलेन ग्राटर या अन्य ठीक ज़ेस्टर का प्रयोग करें। आप सफेद पिथ पर नहीं जाना चाहते हैं, जो बहुत कड़वा हो सकता है।
- जबकि आप एक चुटकी में स्टोर से खरीदे नारंगी के रस का उपयोग कर सकते हैं, उस व्यक्ति की तलाश करें जिसमें चीनी नहीं मिली है और ध्यान से नहीं बनाई गई है। ताजा रस और बड़े पैमाने पर संसाधित लोगों के बीच एक बड़ा स्वाद अंतर होता है। यदि आप अत्यधिक मीठे रस का उपयोग करते हैं, तो इसे संतुलित करने के लिए 1/4 कप चीनी पर वापस कटौती करें।
- इस नुस्खा को स्वयं बनाने या इसे बेहतर बनाने के लिए आप कई जोड़ और परिवर्तन शामिल कर सकते हैं। ग्रैंड मार्नियर जैसे फल शराब के दो चम्मच, फ्रीजर में बनावट नरम और चिकनी रखेंगे, और नारंगी स्वाद के लिए अतिरिक्त गहराई को जोड़ देंगे। नींबू या नींबू जैसे अन्य साइट्रस उत्तेजना, इसे रचनात्मक बनाने के लिए नारंगी में जोड़ा जा सकता है। या, जब आप आइसक्रीम निर्माता से नारंगी शेरबेट हटाते हैं तो ताजा जामुन में हलचल करें। इस नुस्खा के साथ मसालेदार स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी उत्कृष्ट हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 394 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |