स्पैनिश टरोन स्पेन में क्रिसमस का पर्याय बन गया है, और यह भी सबसे लोकप्रिय क्रिसमस कैंडी है। दो पारंपरिक प्रकारों को केवल जिजोना , एलिकेंट में निर्मित हार्ड ( ड्यूरो ) या नरम ( ब्लैन्डो ) कहा जाता है। दो मूल turróns अंडे का सफेद बहुत उपयोग करते हैं। बचे हुए अंडे के अंडे का उपयोग करने के लिए यह टर्रोन बनाया गया था। तो, जब आपके पास अतिरिक्त योल होते हैं तो यह तैयार करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 औंस (300 ग्राम) बादाम (जमीन)
- 4 अंडे की जौ
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/2 नींबू (grated छील)
- 6 औंस (175 ग्राम) चीनी (दानेदार)
इसे कैसे करे
- अंडे अलग करें ।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में योल, जमीन बादाम, नींबू छील, और दालचीनी रखें। अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी और दानेदार चीनी के साथ एक साधारण सिरप बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में पानी और चीनी डालें और 212 एफ (100 सी) डिग्री हलचल करते समय उबाल लें। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाता है, तरल मोटा हो जाएगा और घने हो जाएगा।
- शेष सामग्री को मिलाएं। अन्य अवयवों के साथ मिश्रण कटोरे में सिरप डालो और एक समान, चिपचिपा आटा बनने तक हलचल करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर हाथ से आटा गूंधना आवश्यक हो सकता है।
- एक आयताकार मोल्ड (लगभग 3.5 इंच 8 इंच) में आटा दबाएं और प्लास्टिक की चादर से कसकर सील करें। शीर्ष पर एक वजन रखें। पेंट्री से सूप या सब्जियों के डिब्बे अच्छी तरह से काम करते हैं। 12-24 घंटे रेफ्रिजरेट करें।
- एक प्लेट पर मोड़, मोल्ड से turrón निकालें।
- सबसे पहले, मोल्ड के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और फिर, प्लेट पर शीर्ष पर रखें। प्लेट को सुरक्षित रूप से रखें, और मोल्ड और प्लेट को फ्लिप करें। टर्रोन प्लेट पर गिरना चाहिए।
- जला चीनी परत बनाओ। शीर्ष पर समान रूप से दानेदार चीनी के कुछ चम्मच छिड़कें। फिर, एक जलीय चीनी परत का निर्माण, एक पाक मशाल का उपयोग कर चीनी क्रिस्टलाइज करें।
- स्लाइस को लगभग 1/4-इंच (6 मिलीमीटर) मोटाई में काट लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 333 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |