मध्य पूर्व इस्लाम, यहूदी धर्म और ईसाई धर्म सहित दुनिया के सभी प्रमुख धर्मों का घर है। ईस्टर, विशेष रूप से यरूशलेम जैसे शहरों में मनाया जाता है। यह कई ईसाईयों का घर है, लेकिन पर्यटकों के लिए प्राचीन चर्चों जैसे आकर्षण देखने और क्रॉस के स्टेशनों पर जाने के लिए एक गंतव्य भी है।
कॉलेज में ग्रीष्मकालीन ब्रेक पर, और तेल अवीव के दोस्तों के साथ गाड़ी चलाते समय भी मैं अपनी पहली यात्रा को स्पष्ट रूप से याद करता हूं। यह बहुत गर्म अगस्त था, सड़क धूलदार थी, मैं गंभीरता से घर जैसा था और अभी तक उत्साही यात्री बनने वाला नहीं था। लेकिन जब मैंने कभी देखा तो सबसे खूबसूरत जगह में चले गए तो मेरी पाउटी किशोर मनोदशा तुरंत उठाई गई।
सूखे इतने सारे पैक किए गए थे जिनकी मैं कल्पना कर सकता था जिसमें सभी सूखे फल और मसालों के साथ मैं बड़ा हुआ था। और सभी परंपराओं और खाद्य पदार्थों को एक साथ मिश्रण लग रहा था। तो मेरा सामान्य रूप से बेकन और शेडर्ड भरने वाला ईस्टर ब्रंच अंडे टार्ट, इसके बजाय, नमकीन feta, ताजा टमाटर और zaatar के साथ भरा हुआ है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी के लिए:
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 6 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा और 1/2 "टुकड़ों में काटा)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच बर्फ पानी
- भरने के लिए:
- 2 अंडे
- 1 कप दूध
- 3/4 कप feta पनीर (टुकड़े टुकड़े)
- 2 टमाटर (बीज और कटा हुआ)
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच
- za'atar
इसे कैसे करे
परत बनाने के लिए, एक आटा, मक्खन, नमक और बेकिंग पाउडर को एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में कुछ बार जोड़ें जब तक कि मिश्रण पाठ्यक्रम crumbs जैसा दिखता है। मशीन चलने के साथ, जैतून का तेल और बर्फ के पानी को जोड़ें और एक आटा बॉल रूपों तक मिश्रण जारी रखें। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
अंडे और दूध को एक बड़े कटोरे में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए whisk।
टुकड़े हुए feta पनीर, diced टमाटर, कटा हुआ अजमोद और zaatar में हिलाओ। ध्यान दें कि क्योंकि feta और zaatar दोनों नमकीन हैं, मुझे नहीं मिला कि मिश्रण को कोई अतिरिक्त नमक की आवश्यकता है।
आटा को एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर, लगभग 10 "सर्कल तक रोल करें। इसे 9" टार्ट पैन (अधिमानतः एक हटाने योग्य तल के साथ) पर खीचें और किनारों को ट्रिम करें। (यदि आप अपने रोलिंग पिन को टार्ट पैन किनारों पर रोल करते हैं, तो आपको एक अच्छा किनारा मिल जाएगा।)
ड्रिप के मामले में पैन को बेकिंग शीट पर रखें, और अंडे के मिश्रण को आटा में डालें। लगभग 50 मिनट तक या जब तक भरने के लिए तैयार न हो जाएं और पेस्ट्री किनारों को हल्का सुनहरा भूरा हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 266 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |