इस नुस्खा का सबसे कठिन हिस्सा चेरी से गड्ढे को हटा रहा है। एक चेरी पिटर, चेरी स्टोनर, बड़ी सिलाई सुई, या - यदि आपके पास समय है - गड्ढे को हटाने के लिए एक पेपर क्लिप का प्रयोग करें। खट्टा चेरी चम्मच मिठाई (उर्फ vyssino glyko tou koutaliou- ग्रीक: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, उच्चारण वीईई-देखें-कोई ghlee-KOH भी koo-tal-YOO) यूनानी पसंदीदा में से एक है, और इसे अकेले ही परोसा जा सकता है ग्रीक कॉफी के एक कप के साथ पानी का गिलास, ग्रीक दही या वेनिला आइसक्रीम पर चम्मच ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 3/4 पाउंड चेरी (खट्टा विविधता, ताजा)
- 7 1/2 कप चीनी (दानेदार)
- 7/8 कप पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
- चेरी अच्छी तरह से धो लें।
- चेरी बरकरार रखते हुए, उपजी और गड्ढे सावधानी से हटा दें।
- एक विस्तृत बर्तन में, परतों में चेरी रखें, प्रत्येक परत को चीनी के साथ कवर करें, जब तक कि सभी चेरी और सभी चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है।
- 3 घंटे के लिए अलग सेट करें।
- पानी को बर्तन में जोड़ें और चेरी और चीनी को ऊष्मा पर उबाल लें। फोम को स्किम करें क्योंकि यह एक स्लॉट चम्मच के साथ शीर्ष पर उगता है। जब सिरप मोटा होता है, नींबू का रस जोड़ें और कुछ और सेकंड के लिए उबालने की अनुमति दें। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।
- पूरी तरह से ठंडा होने पर, स्टोर करने के लिए एयरटाइट ग्लास जार में रखें।
- सेवा करने के लिए, एक छोटी प्लेट पर चेरी और सिरप के 2-3 चम्मच रखें। अकेले, कॉफी के साथ, या दही पर टॉपिंग के रूप में, वेनिला आइसक्रीम, टैट्स, या अन्य डेसर्ट की सेवा करें। खट्टा चेरी चम्मच मीठा हमेशा ठंडा पानी के गिलास के साथ परोसा जाता है।
नोट: यदि आप खट्टे चेरी सिरप का उपयोग करने वाले विषासिना (गैर मादक चेरी कॉर्डियल ) बनाने की योजना बनाते हैं, तो सिरप की मात्रा बढ़ाने के लिए इस नुस्खा में अतिरिक्त 4 कप चीनी जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 91 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |