कबाबो टेम्पपुरा बहुत पतली कटा हुआ कबाबो स्क्वैश का एक एपेटाइज़र है जो एक हल्के बल्लेबाज में डुबकी और कुरकुरा पूर्णता के लिए गहरी तला हुआ है। यह आमतौर पर नमक या डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है।
कबाबो टेम्पपुरा अक्सर मिश्रित सब्जी और झींगा टेम्पपुरा की मेडली में शामिल होता है जो आमतौर पर जापानी रेस्तरां के मेनू पर पाया जाता है। हालांकि, गिरावट में जब कबूचा स्क्वैश सीजन में होता है, तो कबाबचा tempura अपने आप पर एक महान ऐपेटाइज़र के लिए बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8-10 कबाबो (पतला, कटा हुआ)
- 1 अंडा
- 1/4 कप आलू स्टार्च
- 3/4 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप पानी (बर्फ ठंडा)
- 2 बड़ी चम्मच। कैनोला तेल (या फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल)
- नमक स्वादअनुसार
- वैकल्पिक: tempura
- डुबकी सॉस (या बोतलबंद mentsuyu, बहुउद्देशीय नूडल सॉस के लिए सामान्य शब्द, सुविधा के लिए उपयोग करें।)
इसे कैसे करे
- यदि आप नमक की बजाय कबाबचा tempura के लिए एक डुबकी सॉस का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो सॉस पहले बनाओ। या, बोतलबंद mentsuyu या तो सीधे या अगर यह केंद्रित है, बोतल पर निर्देश के रूप में पानी के साथ पतला उपयोग करें।
- कबाबचा धोएं। पूरे कबाबो स्क्वैश को काटने का सबसे आसान तरीका स्थिरता के लिए नीचे एक सपाट सतह बनाने के लिए नीचे और ऊपर सबसे पहले टुकड़ा करना है, और कबाब में कटौती करने के लिए आसान प्रवेश बिंदु। आंतरिक गुहा से बीज और रेशेदार तारों को हटा दें और त्यागें।
- त्वचा को बरकरार रखने से, ध्यान से कबाब के 8 से 10 पतले टुकड़े टुकड़े करें। प्रत्येक टुकड़ा लगभग 1/4 इंच मोटा होना चाहिए। कद्दू पतला, जितना तेज़ पकाएगा। रद्द करना।
- एक छोटे कटोरे में, अंडा, आटा, आलू स्टार्च और बर्फ ठंडा पानी गठबंधन। कुरकुरा tempura की कुंजी यह सुनिश्चित करने के लिए है कि पानी बहुत ठंडा है। हंट: बल्लेबाज में कबाबो स्लाइस डुबकी से पहले पानी में मिश्रण करने का प्रयास करें, और तेल पहले ही फ्राइंग के लिए तैयार हो चुका है।
- एक छोटे से फ्राइंग पैन में हीट ऑयल। 375 डिग्री फ़ारेनहाइट।
- Tempura बल्लेबाज में kabocha स्क्वैश का एक टुकड़ा डुबकी और फिर इसे गर्म तेल में रखें। प्रत्येक स्लाइस को निविदा तक लगभग 2 मिनट पकाएं। कबाबचा स्लाइसों की संख्या को 3 से 4 टुकड़ों तक सीमित करके तेल के बर्तन को भीड़ना सबसे अच्छा नहीं है।
- नमक या tempura डुबकी सॉस के साथ तुरंत परोसें।
अतिरिक्त जानकारी:
इस नुस्खा के लिए टेम्पपुरा बल्लेबाज आलू स्टार्च और सभी उद्देश्य आटा का मिश्रण है। आलू स्टार्च के अलावा अन्य टेम्पपुरा बल्लेबाज व्यंजनों पर बल्लेबाज को हल्का कर देता है जो 100% आटा होते हैं। कुरकुरा tempura की कुंजी, हालांकि, कमरे के तापमान के पानी पर बर्फ ठंडा पानी का उपयोग है। मैं अक्सर पानी में बर्फ के cubes जोड़ता हूं और tempura बल्लेबाज में पानी को मापने से पहले उन्हें तनाव।
सुनिश्चित करें कि फ्राइंग के लिए तेल मध्यम उच्च गर्मी पर स्थिर 37 डिग्री डिग्री फारेनहाइट तापमान पर इष्टतम फ्राइंग स्थितियों के लिए है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 135 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 454 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |