चिकन Bastilla कैसे बनाने के लिए

07 में से 01

मोरक्को के प्रसिद्ध चिकन बस्तीला

चिकन बास्टिला मोरक्को के प्रसिद्ध चिकन पाई है। स्वादिष्ट भगवा चिकन, मसालेदार आमलेट भरने, और कुरकुरे तला हुआ बादाम मीठे और नारंगी फूल पानी के साथ स्वाद एक कुरकुरा, कागज पतली पेस्ट्री खोल के भीतर स्तरित कर रहे हैं। पाउडर चीनी और दालचीनी का एक गार्निश स्वाद के स्वादिष्ट मिश्रण में जोड़ता है।

बस्तीला बनाने में कुछ समय लगता है, लेकिन प्रत्येक चरण मुश्किल नहीं है। निम्नलिखित तस्वीरें दिखाएंगी कि कैसे बस्तीला को इकट्ठा और सजाने के लिए। सबसे पहले, आपको भरने की आवश्यकता होगी। चिकन Bastilla पकाने की विधि में निर्देशों का पालन करें।

07 में से 02

चिकन, अंडे और बादाम भरें

चिकन भरने, अंडे भरने, और बादाम टॉपिंग बनाने के लिए बस्टिला पकाने की विधि का पालन करें।

आप एक दिन पहले चिकन और अंडे असेंबली के पहले बना सकते हैं, लेकिन तला हुआ बादाम नारंगी फूल पानी और चीनी के साथ मिश्रण न करें जब तक कि आप बस्टिला को एक साथ रखने के लिए तैयार न हों।

03 का 03

पेस्ट्री, अंडे की जर्दी, और पिघला हुआ मक्खन सेट करें

अपने पेस्ट्री आटा, एक पीटा अंडे की जर्दी, और लगभग 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन के साथ एक कार्य क्षेत्र स्थापित करें।

यह तस्वीर मोरक्कन वारका ( ओर्का भी वर्तनी) दिखाती है , लेकिन आप फिलो आटा का भी उपयोग कर सकते हैं।

07 का 04

नीचे पेस्ट्री पेस्ट्री

बस्टिला को इकट्ठा करने के लिए, सबसे पहले, आपको पेस्ट्री की निचली परत की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। अपनी मार्गदर्शिका के रूप में एक बड़े दौर के तेल से बने पैन या प्लेटर का उपयोग करके, मोरक्कन वारका की कई चादरें, या फिलो आटा की डबल शीट ओवरलैप करें। पैन या प्लेट के किनारों पर अतिरिक्त आटा डालने की अनुमति दें।

हर बार जब आप आटा की चादर का उपयोग करते हैं, तो इसे ऊपर के आटे की एक और परत रखने से पहले इसे पिघला हुआ मक्खन से ब्रश करें।

05 का 05

बस्तीला की भरने की परतें

निम्नलिखित आदेश में बस्तीला की भरने की परतें:

1. केसर चिकन भरने के साथ पेस्ट्री की निचली परत को कवर करें।
2. चिकन पर अंडे भरने वितरित करें।
3. वारका का एक चक्र या फिलो के एक डबल सर्कल को काटें, और इसे अंडों के ऊपर रखें। मक्खन के साथ पेस्ट्री परत (ब्रश) ब्रश।
4. पेस्ट्री परत पर भरने वाले तला हुआ बादाम फैलाएं।

07 का 07

बस्तीला संलग्न करें

अब आप भरने के चारों ओर आटा की परतों को लपेटेंगे, और एक अच्छी बास्टिला को चिकनी और आकार देने के लिए कुछ और परतें जोड़ देंगे।

1. बादाम के ऊपर की परतों से अतिरिक्त आटा को फोल्ड करके भरने को भरें।
2. जैसे ही आप गोलाकार आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक आटा भरने, फोल्ड करने और आटा को पूरी तरह से घेरते हैं। अगर फोल्ड अप आटा बहुत भारी लगता है, तो कुछ अतिरिक्त बंद कर दें। तले हुए आटा के शीर्ष पर मक्खन फैलाओ।
3. बस्टिला के लिए एक चिकनी शीर्ष बनाने के लिए वारका के ओवरलैपिंग शीट्स ( फिलो के डबल शीट्स का उपयोग करें) जोड़ें। आटा की प्रत्येक शीट मक्खन याद रखें।
4. धीरे-धीरे किनारे के चारों ओर अतिरिक्त आटा फोल्ड करें, बस्टिला के नीचे के सिरों को टकराएं। आप पाएंगे कि आप एक गोलाकार आकार को चिकनी और मोल्ड कर सकते हैं जैसा आप करते हैं।

सबसे पहले पिस्ताला के शीर्ष और किनारों को पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें, फिर पीटा अंडे की जर्दी के साथ।

बस्तीला अब बेकिंग, रातोंरात ठंडा करने या ठंड के लिए तैयार है। बाद में बेकिंग अगर प्लास्टिक की चादर के साथ बस्टिला अच्छी तरह से कवर करें।

07 का 07

बेस्ट, सजाने और बस्तीला की सेवा करें

1. 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक ओवन को पहले से गरम करें। एक बेकिंग पैन या शीट तेल। (एक फ्लैट या बहुत उथला पैन बेस्टिला के बेकिला के आसान हस्तांतरण के लिए अनुमति देता है ।) बेस्टिला को तब तक सेंकना जब तक कि यह कुरकुरा और गहरा सुनहरे भूरे रंग तक न हो, बस्टिला कमरे का तापमान था, लेकिन लंबे समय तक यदि बिस्टिला में था रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर। बेक्ड बस्टिला को एक सेवारत प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करें।
2. पाउडर चीनी के साथ बस्टिला के ऊपर उदारता से धूल।
3. ग्राउंड दालचीनी के साथ बस्तीला के शीर्ष को सजाने के लिए। लाइन बनाने के लिए, अपने अंगूठे और अग्रदूत के साथ दालचीनी की थोड़ी मात्रा चुटकी लें, और दालचीनी बिट को थोड़ा सा छोड़ दें।
4. एक बार सजाने के बाद, चिकन बास्टिला सेवा करने के लिए तैयार है। मोरक्कन परंपरा बस्टिला के चारों ओर इकट्ठा करना है, प्रत्येक व्यक्ति अपनी तरफ से खा रहा है। यदि आप चाहें तो आप बिस्टिला के स्लाइस की सेवा कर सकते हैं।