सोमालिया से भोजन से संबंधित किसी भी चीज के लिए, या बस सोमाली भोजन, मेरा पहला पड़ाव हमेशा सोमाली रसोई रहा है, जो सोमाली भोजन और संस्कृति को समर्पित एक रोमांचक वेबसाइट है। जैसे ही आप साइट देखते हैं, आपको सोमाली भोजन में देखे गए सभी प्रभावों का एक विस्फोट मिलता है। हॉर्न और अफ्रीका के पूर्व के अन्य स्वादों के बीच अरब, फारसी, भारतीय और इतालवी बारीकियों, सोमाली खाद्य संस्कृति के अग्रभाग में आते हैं।
कोफ्टास से करी, सलाद, क्रीप्स और यहां तक कि तला हुआ कॉफी तक, इसमें कोई संदेह नहीं है कि सोमाली भोजन की दुनिया में कूदना आपके रसोईघर में ज़िंग का एक बढ़िया जोड़ होगा!
जब मैंने सोमाली किचन, एबरदारजाक के संस्थापकों में से एक से संपर्क किया, तो उन्हें कोई संदेह नहीं था कि मैं सोमाली भोजन का आनंद उठाऊंगा। और वह सही था। समर्पित डेस्कटॉप शोध के सप्ताहों ने मुझे एक प्रारंभिक स्तर पर सोमाली भोजन के बारे में एक स्नैपशॉट बनाने में मदद की है। इसलिए मैं आपको सोमाली खाद्य पदार्थों की एक सूची देने की कोशिश करता हूं।
1. संबुसा
सांबुसा एक त्रिभुज तला हुआ पेस्ट्री डिश अक्सर मसालेदार minced मांस या सब्जियों से भरा है। यह भारतीय समोसा के समान है। यदि आपने इस पकवान में प्रमुख मसाले के रूप में इलायची का अनुमान लगाया है, तो आपने बहुत अच्छा अनुमान लगाया है। MySomaliFood द्वारा लिखित इस नुस्खा को आजमाएं।
2. बारीिस इश्कुकरिस
बेरीस इस्कुकरिस, मैं कहूंगा, चावल पकवान के समान ही पायलऊ कहा जाता है। यह सुगंधित मसालों के साथ अनुभवी है और मांस शोरबा में पकाया जाता है और आम तौर पर बोलते हुए, टमाटर पकवान में जोड़ा जाता है, जिस तरह सोमाली रसोई इसे करता है, जो एक शानदार स्वादिष्ट भोजन के लिए बनाता है।
3. मलावा
मैं आपको यह बताने के अलावा इस पकवान के बारे में ज्यादा नहीं कह सकता कि यह पैनकेक के रूप में बनाना आसान है।
4. अंजरो
अंजिर इथियोपियाई इंजेरा के समान है, जिसमें आकार अलग-अलग होता है और यह कैसे खाया जाता है। अंजिर आमतौर पर इंजेरा के आकार का एक अंश होता है और सोमालिस इसे शहद के साथ खाने के लिए प्यार करता है।
5. हलवा
हलवा या xalwo विशेष अवसरों के लिए आरक्षित एक उत्सव मीठा उपचार है, और उद्धरण शादी का इलाज है। चीनी, मक्खन और तेल सहित मुख्य अवयवों के साथ, यह एक सांस हो सकती है जिसे आप केवल थोड़ी देर में शामिल करना चाहते हैं। एक प्रबंधनीय नुस्खा के लिए, Xawaash पर इसे एक को आजमाएं।
6. सोमाली चाई चाय
एक कप चाय का आनंद कौन नहीं लेगा?
7. सबायद
सबायाद एक सपाट रोटी है, चपाती का सोमाली संस्करण। यह अभी तक एक और सोमाली पकवान है जिसे स्तनपान, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। सोमाली रसोई ने चतुराई से साबायाद और सूखे मांस व्यंजनों को एक साथ ब्रेकस्टा बनाने के लिए जोड़ा!