ये मीठे अमरूद कपकेक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट हैं - वे किसी भी पार्टी का हिट होंगे। अमरूद और क्रीम पनीर एक पसंदीदा स्वाद संयोजन है जो स्वाभाविक रूप से कपकेक रूप में अनुवाद करता है। केक को अमरूद सिरप के साथ भिगो दिया जाता है इससे पहले कि यह एक समृद्ध क्रीम पनीर ठंढ के साथ सबसे ऊपर है और एक अमरूद शीशा के साथ सजाया गया है।
सर्वश्रेष्ठ अमरूद स्वाद के लिए, अमूर्त सूची में अमरूद गूदा युक्त अमरूद अमृत की तलाश करें और इसमें अन्य फलों के रस जैसे सेब के रस नहीं हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 कप अमरू अमृत
- 1 सफेद केक मिश्रण
- 3 अंडे
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
- 1/2 चम्मच लाल भोजन रंग
- शीशे का आवरण के लिए:
- 2 कप अमरूद अमृत
- 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच मकई स्टार्च
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- चुटकी भर नमक
- ठंढ के लिए:
- 8 औंस क्रीम पनीर (नरम)
- 1/4 कप अमरूद जेली (थोड़ा गर्म)
- 3 1/2 कप कन्फेक्शनरों चीनी
- 2 चम्मच दूध
- 1 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
2 कप गुवा अमृत को मापने वाले कप में डालें और अलग-अलग सेट करें।
एक मध्यम सॉस पैन में शेष अमरूद अमृत रखें। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लेकर आओ, और जब तक तरल 1 1/4 कप तक कम हो जाए तब तक उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें)। पेपर लाइनर के साथ 24 कपकेक मोल्ड लाइन।
केक बल्लेबाज तैयार करें: एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में केक मिश्रण रखें। स्टोव पर कम किया गया 1 1/4 कप अमरूद अमृत जोड़ें।
अंडे, वनस्पति तेल, वेनिला निकालने, और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मिश्रण। लाल भोजन रंग (वैकल्पिक) की कुछ बूंदों में मिलाएं।
तैयार कपकेक पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें। सेंकना जब तक वे हल्के से वापस स्पर्श करने के लिए, लगभग 20-25 मिनट तक सेंकना।
जबकि कपकेक बेकिंग होते हैं, तो अमरूद सिरप तैयार करें। एक ही मध्यम सॉस पैन में 1/2 कप चीनी और नमक का एक चुटकी के साथ आरक्षित 2 कप अमरूद अमृत रखें। मिश्रण को एक उबाल लें और 3-5 मिनट तक पकाएं, या थोड़ी मोटाई तक। गर्मी से निकालें, और एक कपरोधक कटोरे में सिरप के 1 कप को ध्यान से स्थानांतरित करें। कॉर्नस्टार को एक छोटे कटोरे में रखें और एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए मक्का स्टार्च के 1-2 चम्मच कोवास्टार में रखें। स्टोव को शेष सिरप लौटें, मक्का स्टार्च में घुमाएं, और एक उबाल लें। मिश्रण मोटा होने तक, हलचल, हलचल जारी रखें। 1-2 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से हटा दें और मक्खन में हलचल। यदि आवश्यक हो तो तनाव। ठंडा करने के लिए एक तरफ ग्लेज़ शीशा लगाना सेट करें।
जब कपकेक ओवन से निकलते हैं, तो उन्हें धीरे-धीरे टूथपिक से चिपकाएं, फिर आरक्षित गुवा सिरप (कॉर्नस्टार के बिना अमरूद / चीनी मिश्रण) के साथ कपकेक को समान रूप से ब्रश करें, इसे केक में भिगो दें। कपकेक को ठंडा होने दें।
ठंढें तैयार करें: एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में क्रीम पनीर, गर्म अमरूद जेली, और नमक का एक चुटकी रखें और फूहड़ तक हराया। भागों में पाउडर चीनी जोड़ें, दूध और वेनिला के साथ वैकल्पिक, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से मारना, जब तक ठंढ हल्का और लालसा न हो।
ठंडा कपकेक पर फैला या पाइप ठंढें। कपकेक पर अमरूद ग्लेज़ (कॉर्नस्टार के साथ मिश्रण) को ठंडा करें, या ठंढ में शीशा लगाना।