सेंकना और शार्क स्ट्रीट फूड क्या है?

बेक और शार्क त्रिनिदाद और टोबैगो में एक बहुत ही लोकप्रिय सड़क भोजन है। यह जुड़वां द्वीप गणराज्य के आगंतुकों के लिए उन प्रयासों में से एक है। स्थानीय लोगों के लिए, सेंकना और शार्क खाने के बिना एक सप्ताह बस अप्राकृतिक लग जाएगा। और नहीं, यह "बेकन शार्क" नहीं है, क्योंकि कुछ आगंतुकों का मानना ​​है कि जब वे पहले बोले गए नाम को सुनते हैं।

"सेंकना" भाग

सेंकना तला हुआ आटा को संदर्भित करता है। यह सभी उद्देश्य के आटे, बेकिंग पाउडर, नमक का एक चुटकी और थोड़ा तेल - अधिमानतः मक्खन - पानी के साथ एक साथ लाया जाता है।

आटा आराम किया जाता है, फिर इसे 3 इंच की गेंदों में विभाजित किया जाता है, जो फ्लैट डिस्क में घुमाया जाता है, और जब तक वे फुसफुसाते हैं तब तक तला हुआ जाता है। सेंकना के अंदर खोखला है इसलिए यह भरने के लिए एकदम सही ग्रहण है। इसके बारे में एक पिटा के त्रिनिदादियन संस्करण की तरह सोचें।

"शार्क" भाग

शार्क है ... अच्छी तरह से, शार्क, लेकिन बड़ी संख्या में हम फिल्मों और टेलीविजन में देखते हैं। ये बहुत छोटे हैं। वे पहले से ही हटाए गए, डिबोन और बेचे गए हैं। शार्क को हरी मसाला , नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी किया जाता है, फिर यह रोटी और पैन-तला हुआ होता है। ब्लैकटिप शार्क पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन यह हमेशा उपलब्ध नहीं होता है। कभी-कभी तिलपिया, किंगफिश, स्केट्स, ग्रूपर या कैटफ़िश को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वास्तव में, यदि आप शार्क खाने के बारे में थोड़ा सा निंदा करते हैं, तो आप आमतौर पर इन बदलावों में से एक का अनुरोध कर सकते हैं। शार्क उपलब्ध नहीं होने पर सबसे अच्छा सेंकना और शार्क फर्म सफेद मछली के साथ बने होते हैं - लेकिन बाकी आश्वासन देते हैं कि किसी भी तरह से सर्वश्रेष्ठ विक्रेता ताजा शार्क मांस पर अपना हाथ लेते हैं।

इसे सभी एक साथ लाओ

सेंकना काटा जाता है और तला हुआ शार्क अंदर स्वादिष्ट होता है, जिससे एक स्वादिष्ट "सैंडविच" बन जाता है।

सेंकना और शार्क कैसे खाएं

बेक और शार्क को रिक्त कैनवास का कुछ माना जाता है, कम से कम जब विक्रेता इसे आपके ऊपर सौंपता है। इसके बाद यह सभी प्रकार के मसालों - सरसों, लहसुन सॉस, टमाटर केचप, काली मिर्च सॉस , चाडॉन बेनी सॉस (culantro और recao पत्तियों से बना), सलाद, टमाटर, खीरे, और coleslaw, कुछ नाम के साथ शीर्ष पर है।

ये कई "जाने-माने" सेंकना और शार्क के रूप में पारंपरिक हैं। आप अपने स्वाद के अनुरूप अपने सॉस, मसालों और veggies चुन सकते हैं और चुन सकते हैं। अपनी सेंकना और शार्क खरीदें, फिर पंक्तियों पर पंक्तियों पर जाएं - सचमुच - आपके त्रिनिदादियन सैंडविच पर ढेर करने के लिए उपलब्ध मसालों का।

बेक और शार्क कहां खरीदें

बेक और शार्क को त्रिनिदाद और टोबैगो में व्यापक रूप से बेचा जाता है। यह एक सड़क भोजन है ताकि आप इसे अपने पसंदीदा रोड-साइड विक्रेता से, कोने के आसपास की दुकान से या स्थापित भोजनालयों में खरीद सकें। बेक और शार्क की पेशकश करने वाले कई विक्रेताओं को जांचना सुनिश्चित करें, यदि आप माराकास बीच में जाते हैं - वह जगह जो सेंकना और शार्क प्रसिद्ध है। रिचर्ड बेक और शार्क सबसे व्यापक रूप से जाने जाते हैं, और किंवदंती यह है कि रिचर्ड ने इस पकवान का आविष्कार किया था। नेटली के सेंकना और शार्क भी एक उत्कृष्ट प्रतिष्ठा है। सेंकना, त्यौहार, और कार्निवल में सेंकना और शार्क उपलब्ध है, लेकिन सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह अंतिम त्रिनिदादियन समुद्र तट भोजन है।