मई दिवस (1 मई) उत्तरी गोलार्ध के कई हिस्सों में वसंत की शुरुआत को चिह्नित करता है। बेशक, जहां उत्सव हैं, हमेशा खाना होता है! फिनिश में मंककी के रूप में जाने जाने वाले इन इलायची डोनट्स , कई परिवारों के मई दिवस उत्सवों का आधारशिला हैं।
कुछ (अधिकतर पढ़ते हैं) लोग कहेंगे कि ये कुछ बेहतरीन डोनट्स हैं जो आप कभी स्वाद लेंगे। इस नुस्खा के दो रहस्य हैं: पहला, यह सुनिश्चित कर रहा है कि आप सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले ग्राउंड इलायची का उपयोग कर रहे हैं। फिनलैंड में, उनके ग्राउंड इलायची अमेरिकी किराने की दुकानों में मिलने वाले अच्छे पाउडर की तुलना में बहुत अधिक मोटे हो जाते हैं। यह मोटे तौर पर जमीन इलायची न केवल किसी भी नुस्खा के लिए एक अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करता है, बल्कि पूरे नुस्खा में रंग के सुंदर specks प्रदान करता है। सबसे अच्छा ब्रांड "Salliselta" कहा जाता है और यह लंबे, पतली ट्यूबों में बेचा जाता है।
दूसरा रहस्य बल्लेबाज को क्वार्क का जोड़ा है। क्वार्क एक ताजा डेयरी उत्पाद है, जो आमतौर पर जर्मन भाषी देशों के साथ-साथ उत्तरी यूरोप में भी उपयोग किया जाता है। यह एक बहुत मोटी ग्रीक दही, या शायद कुटीर चीज़ का एक चिकना संस्करण के समान है। आप अमेरिका में बेहतर किराने की दुकानों पर क्वार्क पा सकते हैं, क्योंकि यह अपने उच्च प्रोटीन स्वास्थ्य लाभों की वजह से लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
सिमा के ठंडे गिलास के साथ इन मंककी इलायची डोनट्स का आनंद लें और यह एक पार्टी है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप क्वार्क
- 2/3 कप पानी
- 1 घन / 57 ग्राम खमीर (केक विविधता, ताजा)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चमचा इलायची
- 1 अंडा
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा (विभाजित)
- 1/4 कप मक्खन (नरम)
- 1 क्वार्ट कैनोला (फ्राइंग के लिए)
- गार्निश: 3/4 कप चीनी
इसे कैसे करे
- एक छोटे पैन में, उबाल तक क्वार्क और पानी और गर्मी को मिलाएं। (लगभग 100 एफ)
- एक बड़े कटोरे में, खमीर के साथ क्वार्क मिश्रण गठबंधन। भंग करने और गठबंधन करने के लिए हिलाओ। नमक, चीनी, इलायची, अंडा, और 2 कप आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर एक अतिरिक्त 1 1/3 कप आटा और नरम मक्खन जोड़ें। आटा को 20 मिनट तक आराम करने दें।
- काम की सतह पर शेष 2/3 कप आटा छिड़के। डोनट बल्लेबाज को घुमावदार सतह पर घुमाएं और आटे को 16 गेंदों में विभाजित करें। डोनट्स बनाने के लिए केंद्र में एक छेद बनाने के लिए खिंचाव। एक कुकी शीट पर गठित डोनट्स रखें और 30 मिनट के लिए फिर से आराम करने की अनुमति दें।
- इस बीच, कम से कम 2-इंच गहरे कैनोला तेल के साथ एक बड़ा उथला पैन भरें। मध्यम उच्च गर्मी पर हीट तेल जब तक यह 350 एफ तक पहुंच जाए।
- सुनहरा भूरा होने तक, प्रत्येक तरफ डोनट्स को 2 मिनट फ्राइये। एक slotted चम्मच का उपयोग, गर्म तेल से डोनट्स हटा दें और कागज तौलिए पर निकालें। एक बार वे थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, चीनी के साथ टॉस और तत्काल सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 123 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 95 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |