सूप में चीनी नूडल्स के लिए यह नुस्खा शेफ देह-ता हिसंग से आता है, जो बताते हैं कि सूप ( तांग मियान ) में नूडल्स चीन में तला हुआ नूडल्स ( चाउ मीन ) से कहीं ज्यादा लोकप्रिय हैं। पकाने की विधि चीनी कुकरी रहस्यों से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रण: घर पर चीनी रेस्तरां भोजन कैसे पकाना है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस चिकन स्तन या सूअर का मांस fillet (या तैयार पके हुए मांस)
- 3 से 4 छोटा
- चीनी सूखे मशरूम सूखे
- 4 औंस कटा हुआ बांस की शूटिंग, धोया और सूखा
- 4 औंस पालक पत्तियां, सलाद दिल, या चीनी पत्तियां
- 2 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 पाउंड ताजा या 9 औंस सूखे अंडा नूडल्स
- 2 1/4 कप स्टॉक
- 2 बड़ा स्पून
- अनुभवी तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच मुलायम ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया चटनी
- 2 चम्मच चीनी चावल शराब
इसे कैसे करे
- मांस को पतला कर दिया। भिगोकर मशरूम सूखें और किसी भी कठोर डंठल को छोड़ दें। मशरूम, बांस की शूटिंग, सब्जी और वसंत प्याज को पतला कर दिया।
- पैकेट पर निर्देशों के अनुसार उबलते, नमकीन पानी में नूडल्स को कुक करें, फिर ठंडे पानी के नीचे निकालें और कुल्लाएं। एक सेवारत कटोरे में रखें।
- स्टॉक को उबाल लेकर लाएं और नूडल्स पर डालें; सुरक्षित रखना।
- पहले से गरम वोक में तेल गरम करें, लगभग आधा वसंत प्याज और सभी मांस जोड़ें, लगभग 1 मिनट के लिए हलचल-तलना।
- अब सब्जियां (मशरूम और हिरन) जोड़ें, एक और मिनट के लिए हलचल-तलना। सभी सीजनिंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- नूडल्स पर "ड्रेसिंग" डालें, शेष वसंत प्याज के साथ गार्निश डालें और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 614 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,763 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |