हमने मिनियापोलिस में कैंटोनीज़ रेस्तरां में इस नुस्खा की तरह कुछ ज्यादा स्वाद लिया। हमने इसे यहां डुप्लिकेट करने का प्रयास किया, और हमें लगता है कि हम सफल हुए!
एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस में कुरकुरा तला हुआ आलू और निविदा गोमांस के संयोजन के बारे में कुछ है जो बहुत स्वादिष्ट है। नुस्खा में बहुत सारी उमामी है : एशियाई खाना पकाने में पांचवां स्वाद जो भोजन का स्वाद बहुत मांसपेशियों बनाता है।
एक ठंडा तापमान और बनावट और स्वाद विपरीत के लिए एक ताजा फल सलाद के साथ इस नुस्खा की सेवा करें। तरफ कुछ ठंडा बियर सही होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-1 / 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक (अनाज में पतला कटा हुआ)
- 2 कप गोमांस शोरबा
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 (18-औंस) पैकेज पतला कटा हुआ आलू रेफ्रिजेरेटेड या 1-1 / 2 पाउंड रसेट आलू (खुली और पतली कटा हुआ)
- 1/4 कप तेल
- 3 चम्मच तेल (विभाजित)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 (8-औंस) पैकेज कटा हुआ मशरूम
- 1 बड़ा चमचा प्लस 2 चम्मच cornstarch
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, गोमांस शोरबा, ऑयस्टर सॉस, और सोया सॉस गठबंधन और अच्छी तरह मिलाएं। स्टेक जोड़ें और हलचल। जब आप आलू पकाते हैं तो स्टेक कमरे के तापमान पर मसालेदार होने दें।
- आलू के पैकेज खोलें या russet आलू तैयार करें। आलू स्लाइस को एक रसोई तौलिया और सूखने के लिए ब्लॉट पर रखें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में 1/4 कप तेल हीट जब तक यह तेल हिट करता है पानी की एक बूंद तक।
- आलू फ्राइये, एक समय में एक मुट्ठी, सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक। बैचों के पकाने के रूप में आपको अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। जब आप काम करते हैं तो पेपर तौलिया पर आलू निकालें। जब सभी आलू फ्राइड होते हैं, तो स्किलेट से किसी भी तेल को निकाल दें और मिटा दें।
- Marinade से स्टेक निकालें; रिजर्व marinade। Skillet में 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें और स्टेक जोड़ें; ब्राउन तक 2 से 3 मिनट के लिए हलचल-तलना। Skillet से स्टेक निकालें।
- यदि आवश्यक हो, तो स्किलेट में अधिक तेल जोड़ें, और सब्जियां निविदा होने तक प्याज, लहसुन और मशरूम को हलचल दें।
- मक्का स्टार्च को आरक्षित marinade में जोड़ें और मिश्रण करने के लिए whisk। सॉस मोटा होने तक आरक्षित गोमांस के साथ स्किलेट में सब्जियों में जोड़ें और हलचल-तलना।
- धीरे-धीरे तला हुआ आलू में हलचल और गर्मी के लिए कुछ मिनट के लिए हलचल-तलना। तत्काल सेवा। मैं चावल के साथ यह सेवा नहीं करता, क्योंकि आलू स्टार्च प्रदान करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 627 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,665 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 58 ग्राम |