आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 चम्मच / 37.5 एमएल जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- मसालेदार नमक
- 5 पाउंड / 2.3 किलो चिकन पंख, धोया और सूखा
- 1 कप / 240 मिलीलीटर शहद
- 1/2 कप / 120 एमएल गर्म
- बारबेक्यू सॉस (या स्वाद के लिए अधिक; अपने पसंदीदा और सबसे गर्म सॉस का उपयोग करें जो आप खड़े हो सकते हैं)
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर सेब का रस
इसे कैसे करे
1. मिश्रण करने के लिए एक कटोरे में काली मिर्च, प्याज पाउडर, मिर्च पाउडर , लहसुन पाउडर, और अनुभवी नमक को सूखकर सूखा घास बनाओ।
2. एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में चिकन पंख रखें। शुष्क रगड़ डालो और पंखों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाएं। कम से कम 30 मिनट (कमरे के तापमान पर) या 24 घंटों तक (रेफ्रिजरेटर में) के लिए मसालेदार।
3. लकड़ी के कोयला के 3 पाउंड का उपयोग कर कोयले तैयार करें। सुनिश्चित करें कि कोयले आपके ग्रिल या धूम्रपान करने वाले के एक तरफ ढेर में हैं।
कोयले सफेद हो जाने के बाद, कोयले के ढेर पर 2 कप भिगोकर और सूखे सेब लकड़ी के चिप्स रखें। पंखों पर पंखों को सेट करें ताकि वे अप्रत्यक्ष गर्मी से पकाएंगे - दूसरे शब्दों में, कोयलों पर नहीं - और 25 मिनट तक धूम्रपान करें। पंखों और धुएं को 20 से 25 मिनट तक चालू करें।
2. शहद, बारबेक्यू सॉस, और सेब के रस को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं। मध्यम गर्मी पर लगभग 2-3 मिनट तक गर्म होने तक कुक करें।
3. पंखों को एक डिस्पोजेबल पन्नी पैन में रखें और पंखों पर गर्म सॉस डालें। कोट को समान रूप से टॉस करें। एक और 20 से 30 मिनट के लिए कवर और धुआं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि शीशा लगाना समाप्त न हो जाए। यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पंखों को ग्लेज़िंग करते समय सीधे कोयले पर एल्यूमीनियम पैन ले जा सकते हैं। आंतरिक तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के बाद चिकन पंख पूरी तरह से पकाया जाता है।
4. गर्मी से निकालें और सेवा करते हैं।