डोनट्स निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चलो इसका सामना करते हैं, वे उन्हें बनाने के लिए आवश्यक फ्राइंग के साथ बिल्कुल स्वस्थ विकल्प नहीं हैं। उल्लेख नहीं है, एक डोनट शॉप का पता लगाना अक्सर मुश्किल होता है जो कि जब तक आप एक बड़े शहर में न हों तब तक वेगन विकल्प प्रदान करते हैं।
सौभाग्य से, बेक्ड डोनट्स मौजूद हैं और वे अस्वास्थ्यकर तला हुआ मूल के रूप में उतने ही स्वादिष्ट हैं। ये डोनट्स चॉकलेट स्वाद होते हैं और तैयार करना आसान नहीं हो सकता है। गहरी फ्रायर को तोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है, आपको केवल 6 गिनती डोनट पैन की जरूरत है जिसे ज्यादातर विभाग में खरीदा जा सकता है और व्यावहारिक रूप से $ 10 अमरीकी डालर से कम के लिए किसी रसोईघर की दुकान खरीदी जा सकती है।
यदि आपके पास डोनट पैन आसान नहीं है और आप एक नया पैन खरीदने की तलाश नहीं कर रहे हैं, तो आप बल्लेबाज को कपकेक के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। मैं नुस्खा दोगुना करने और 20 मिनट के लिए बेकिंग की सिफारिश करता हूं, या जब तक केंद्र में डाला गया चाकू साफ नहीं होता है (12 डोनट्स बनाता है)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- डोनट्स के लिए:
- 1 बड़ा चमचा flaxseed भोजन
- 2 चम्मच पानी
- 2/3 कप + 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा (ब्लीचड या पूरे गेहूं)
- 1/3 कप चम्मच आटा
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1/4 कप प्राकृतिक कोको पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 कप + 2 चम्मच नारियल क्रीम (पूर्ण वसा नारियल के दूध के एक कैन के शीर्ष से)
- 1/4 कप नारियल का तेल (या अन्य खाना पकाने का तेल)
- 3/4 कप नंदरी दूध (जैसे बादाम, सोया, चावल या हेमप)
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1/3 कप ब्राउन शुगर (या नारियल हथेली)
- 3 चम्मच नारियल क्रीम (नारियल के दूध के एक कैन के शीर्ष से)
- पिंच (लगभग 1/4 चम्मच) नमक
- 1/3 कप कन्फेक्शनर की चीनी
इसे कैसे करे
डोनट्स के लिए: अपने ओवन को 375 ºF तक गरम करें और हल्के ढंग से ग्रीस करें और 6 गिनती मानक आकार के डोनट बेकिंग पैन को आटा लें।
एक छोटे कटोरे में, एक साथ 2 चम्मच पानी के साथ flaxseed भोजन whisk। मिश्रण को 5 मिनट तक गेल तक आराम करने दें।
एक बड़े कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, चम्मच आटा, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। एक बार मिश्रित होकर, नारियल क्रीम, नारियल के तेल, और नंदरी दूध के साथ जेल फ्लेक्ससीड और पानी के मिश्रण में हलचल करें।
डोनट बल्लेबाज फ्लीफ और चिकनी होने तक अच्छी तरह से व्हिस्क करें। प्रत्येक डोनट इंप्रेशन को पैन के शीर्ष पर भरें, सुनिश्चित करें कि पैन के ऊपर से ऊपर बल्लेबाज को ढकना न पड़े।
डोनट पैन को अपने पहले से गरम ओवन के बीच रैक पर रखें और 11 से 12 मिनट तक सेंकना, या फुफ्फुसीय और सुगंधित तक रखें। बेक्ड डोनट्स को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर धीरे-धीरे डोनट पैन से छुटकारा पाने के लिए चाकू का उपयोग करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक में डोनट्स स्थानांतरण।
डोनट शीशा बनाने के लिए:
एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन या नारियल हथेली चीनी, नारियल क्रीम, और नमक चुटकी को एक साथ मिलाएं। मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, लगातार stirring, जब तक कि चीनी भंग और चिकनी है, लगभग 2 मिनट। गर्मी से चीनी मिश्रण निकालें और संक्षेप में ठंडा करने की अनुमति दें, लगभग 2 मिनट। कन्फेक्शनर की चीनी में व्हिस्की, चिकनी शीशा लगाना सुनिश्चित करने के लिए किसी भी गांठ को हटाने के लिए बहुत अच्छी तरह मिलाएं। शीशे के साथ उदारतापूर्वक प्रत्येक डोनट को शीर्ष पर रखें और आराम करने की अनुमति दें, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक, या जब तक शीशा कठोर न हो जाए।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए 2 दिनों तक एक वायुरोधी कंटेनर की एक परत में किसी भी बचे हुए डोनट्स को स्टोर करें। आप 1 महीने तक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में ग्लेज़िंग से पहले डोनट्स को फ्रीज भी कर सकते हैं।