यह मशहूर मिर्च रेसिपी निकोलस लैम्बब्रिनिड्स, एक यूनानी आप्रवासी द्वारा बनाई गई थी, जिसने 1 9 4 9 में सिनसिनाटी, ओहियो में मिर्च रेस्तरां की एक लोकप्रिय श्रृंखला की स्थापना की थी। आविष्कारक ग्रीक जड़ों को मसालों के अद्वितीय मिश्रण में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। जैसा कि आप देखेंगे, यह मिर्च अधिक सामान्य दक्षिण-पश्चिम शैली मिर्च से काफी अलग है जिसका आप शायद उपयोग कर रहे हैं। इस नुस्खा के रहस्य लंबे धीमी खाना पकाने के साथ-साथ रातोंरात प्रशीतन होते हैं, जो सभी अतिरिक्त वसा को हटाने की अनुमति देते हैं। मैंने रेस्तरां में इस आश्चर्यजनक रूप से अलग मिर्च को आदेश देने के पांच तरीकों को भी शामिल किया है, जिसे आम तौर पर स्पेगेटी पास्ता पर परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 क्वार्ट पानी (ठंडा)
- दो पौंड
- वास्तविक गोमांस
- 2 कप कुचल टमाटर
- 2 पीले प्याज (diced)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 बड़ा चम्मच
- वूस्टरशर सॉस
- 1 बड़ा चमचा unsocened कोको
- 1/4 कप मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच केयेन
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच साइडर सिरका
- 1 बे पत्ती
- 1/4 चम्मच लौंग (जमीन)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक:
- मिर्च परोसने के लिए पके हुए स्पेगेटी पास्ता
इसे कैसे करे
- 4-क्वार्ट पॉट में गोमांस और पानी जोड़ें। जमीन के गोमांस बहुत छोटे टुकड़ों में होने तक सरगर्मी करते समय एक उबाल लें। 30 मिनट के लिए उबाल लें और बाकी सभी सामग्री जोड़ें।
- 3 घंटे के लिए कम पर उबाल लें। मिर्च बहुत मोटी हो जाती है तो पानी को जरूरी जोड़ें।
- रात भर मिर्च को ठंडा कर दिया; अगले दिन, गरम करने और सेवा करने से पहले शीर्ष से वसा की परत हटा दें।
सिनसिनाटी "स्काईलाइन" मिर्च ऑर्डरिंग कोड
- बस मिर्च
- चिली ने स्पेगेटी नूडल्स पर काम किया
- मिर्च, स्पेगेटी, और कसा हुआ चेडर पनीर
- मिर्च, स्पेगेटी, पनीर, और प्याज
- मिर्च, स्पेगेटी, पनीर, प्याज, और सेम
सभी ऑयस्टर क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 438 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 135 मिलीग्राम |
| सोडियम | 916 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |