यह सरसों का नुस्खा सफेद शराब और शराब सिरका के साथ पूरे भूरा और पीले सरसों के बीज के साथ बनाया जाता है। यह मूल रूप से क्लासिक डिजॉन सरसों पर एक भिन्नता है, और यह मिश्रित है ताकि इसमें थोड़ा कुरकुरा बनावट हो।
आपको प्रीपे शुरू करने से 48 घंटे पहले सरसों के बीज को भिगोने की आवश्यकता होगी, और समाप्त सरसों को स्थिर करने के लिए 24 घंटे के लिए ठंडा करने की आवश्यकता है, लेकिन वास्तविक प्रीपे समय 30 सेकंड की तरह है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच ब्राउन सरसों के बीज
- 4 चम्मच पीले सरसों के बीज
- ½ कप सूखी सफेद शराब (जैसे एक अच्छी गुणवत्ता वाले चैब्लिस, सॉविनन ब्लैंक या चर्डोनने)
- ½ कप सफेद शराब सिरका (या शेरी वाइन सिरका)
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- चीनी चम्मच 2 चम्मच
इसे कैसे करे
- एक गिलास कटोरे में सरसों के बीज , शराब और सिरका को मिलाएं। ग्लास का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि शराब और सिरका में एसिड कुछ प्रकार के धातु के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और एक स्वाद का उत्पादन कर सकता है। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर बैठें।
- सामग्रियों को नमक के साथ एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, और जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न करें तब तक मिश्रण करें। लगभग 30 सेकंड सही होने चाहिए।
- एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में वापस स्थानांतरित करें और उपयोग करने से पहले 24 घंटे के लिए ठंडा करें।
सरसों को फ्रिज में कुछ महीनों तक रखा जाएगा जब तक कि यह कसकर कवर नहीं किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 12 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |