शराब सामान्य रूप से एक लस मुक्त पेय है, जिसका अर्थ है कि शैम्पेन को ग्लूटेन-फ्री भी माना जाएगा। हालांकि, ऐसे कुछ उदाहरण हैं जहां वाइन की प्रसंस्करण और पैकेजिंग के दौरान क्रॉस-दूषित हो सकता है, विशेष रूप से अगर बैरल जिन्हें माल्ट-आधारित पेय पदार्थों के लिए इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें शैंपेन केक के रूप में उपयोग के लिए पुनर्नवीनीकरण किया जाता है।
यद्यपि तटस्थ बैरल का पुन: उपयोग करने का यह अभ्यास आम नहीं है, फिर भी शराब बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली गेहूं आधारित पेस्ट जैसे शराब बनाने में भी लस सामग्री शामिल होती है- जिसे प्रक्रियाओं से पूरी तरह से हटाया जा रहा है क्योंकि निर्माता अधिक जागरूक हो जाते हैं लस-असहिष्णु लोगों की बढ़ती प्रवृत्ति और सेलेक रोग से पीड़ित लोग।
फिर भी, यदि आपके पास पसंदीदा शराब या शैंपेन है , तो आप कोशिश करना चाहते हैं लेकिन ग्लूटेन के लिए बेहद एलर्जी हैं, तो खरीदने से पहले ग्लूटेन प्रदूषण की संभावना पर त्वरित उत्तर देने के लिए अपनी शराब कंपनी को कॉल करना सबसे अच्छा हो सकता है।
क्यों शैंपेन ग्लूटेन-फ्री है
सच्चे शैंपेन- और अन्य स्पार्कलिंग वाइन- एक विशेष प्रकार के अंगूर से बने होते हैं जो एक विशिष्ट प्रक्रिया के माध्यम से किण्वित होते हैं, और यद्यपि इस प्रक्रिया में खमीर किण्वन भी शामिल है, स्पार्कलिंग वाइन में बुलबुले के लिए जिम्मेदार कार्बन बनाने में उपयोग किए जाने वाले खमीर का प्रकार नहीं है गेहूं से जुड़ा हुआ
फिर भी, संयुक्त राज्य अमेरिका खाद्य पदार्थों को ग्लूटेन-मुक्त लेबल करने की इजाजत नहीं देता है अगर सुविधा या प्रक्रिया के किसी भी भाग में उन्हें उत्पादित उत्पाद के साथ चिपचिपा सामग्री या उत्पाद शामिल होते हैं, तो यदि आप नहीं देखते हैं बोतल पर एक लस मुक्त लेबल, निर्माता को कॉल करना सुनिश्चित करें यदि आपके पास ग्लूटेन के लिए एलर्जी है (असहिष्णुता के विपरीत)।
इस मामले की सच्चाई यह है कि शराब उत्पादन में भी प्रसंस्करण, किण्वन और अंगूर के भंडारण में लस शामिल होता है, क्रॉस-दूषितता इतनी मामूली है कि रोटी या लस-समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से थोड़ा परेशान लोग शायद नहीं पीने के शैंपेन से कुछ भी महसूस करें, और यहां तक कि सेलेकियस वाले लोग भी ग्लूकन की ट्रेस मात्रा के कारण अप्रभावित रहने की संभावना से अधिक हैं जो हस्तांतरित हो सकते हैं।
अन्य अल्कोहल पेय पदार्थ जो ग्लूटेन-फ्री हैं
जैसा कि कहा गया है, ज्यादातर मदिरा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, हालांकि कुछ उत्पादक विंटेज के बाद एक अतिरिक्त स्वाद फूस प्रदान करने के लिए किण्वन के बाद लस उत्पादों को जोड़ सकते हैं। अधिकांश भाग के लिए, हालांकि, जब आप ग्लूटेन युक्त नहीं होते हैं, तो लाल, सफेद, या स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है तो आप अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं।
इसके अतिरिक्त, आस-पास के अधिकांश मादक पेय भी ग्लूटेन-फ्री होते हैं, जैसे कि अधिकांश लोग सीडर या कॉग्नेक्स की तरह किण्वित होते हैं, और हाल ही में, कई ग्लूटेन-फ्री बीयर ने भी बाजार को मारा है, जिससे लस असहिष्णुता या सेलेक रोग परिणामी पाचन मुद्दों के बारे में चिंता किए बिना एक गर्म दिन में एक ठंडे बियर का आनंद लें।
आमतौर पर पेय पदार्थों को सेलेक या हल्के ग्लूकन एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है जिनमें कैडर, वाइन, ग्लूटेन-फ्री वाइन कूलर, ग्लूटेन-फ्री और ग्लूटेन-हटाए गए बीयर, ब्रांडी, कैंपरी, कॉग्नाक, कोयंट्रीओ, ग्रैपा, मिडोरी, अभियोजन, मदिरा, अधिकांश टकीला शामिल हैं , कुछ बेकार, सभी गैर अनाज और गैर गेहूं वोदका, sambuca, vermouth, लस मुक्त मुक्त, और लस मुक्त मुक्त रम।