यह एक मुख्य कोर्स चावडर है। यदि आप मूड में नहीं हैं तो खाद्य प्रोसेसर चरण को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है- चावडर अभी भी स्वादिष्ट होगा, केवल मोटी या मिश्रित नहीं है। मेरे बेटे को यह खाना पसंद था! आप जानते हैं, अपने बच्चे को ऐसा कुछ खाने में बहुत खुशी है जो "बच्चों के अनुकूल भोजन" की बाल्टी में अच्छी तरह से नहीं आती है और अगर मुझे इस तरह के सरासर माता-पिता के लिए विजेता चुनना पड़ा, तो मछली सूप वहाँ ठीक होगा।
अधिक सामन व्यंजनों के लिए, रैंप ड्रेसिंग के साथ मेरे हॉर्सडिश अदरक सैल्मन , पास्ता और सैल्मन सलाद को आजमाएं, और यह सरल एशियाई सामन।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड त्वचा रहित सामन fillets
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/3 कप minced shallots
- 6 कप कम सोडियम चिकन या सब्जी शोरबा
- 6 युकॉन सोने के आलू (लगभग 2 पाउंड), साफ़ और 1/2 इंच क्यूब्स में काट लें
- 4 कप मकई कर्नेल (लगभग 8 कानों से)
- 1 कप आधा
- 3 चम्मच ताजा डिल minced
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- कटा हुआ scallions (गार्निश के लिए)
- पके हुए बेकन (गार्निश के लिए)
इसे कैसे करे
- सैल्मन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, मक्खन के 1 बड़ा चमचा पिघल गया। आधे सैल्मन और sauté जोड़ें जब तक बाहरी बाहर अपारदर्शी, लगभग 2 मिनट बदल जाता है। एक स्लॉट चम्मच के साथ स्किलेट से निकालें, मक्खन के शेष चम्मच पिघलाएं, और सैल्मन के दूसरे भाग के साथ दोहराएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर, एक स्टॉकपॉट या बहुत बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक shallots और sauté जोड़ें। शोरबा जोड़ें, गर्मी को उच्च में बढ़ाएं और उबाल लें।
- गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें और आलू जोड़ें। आंशिक रूप से बर्तन को ढकें, शोरबा को एक उबाल पर रखें, और जब तक आलू निविदा न हो, तब तक पकाएं, 12 से 15 मिनट।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, आधे से ढके हुए मकई के कर्नेल के 1 कप को मिलाएं, और लगभग 1/2 कप पके हुए आलू को बाहर निकालने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें और ब्लेंडर में जोड़ें; चिकनी तक प्यूरी।
- शेष मक्का कर्नेल के साथ, पॉट में वापस शुद्ध मिश्रण जोड़ें, और केवल एक उबाल पर वापस लौटें। धीरे-धीरे 2 मिनट के लिए उबाल लें, आंशिक रूप से पका हुआ सामन और डिल, मौसम नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें और सैल्मन को पकाया जाता है जब तक कि 2 मिनट तक उबाल लें। छोटे टुकड़ों में सामन को तोड़ने के लिए चम्मच के पीछे का प्रयोग करें। स्वाद और आवश्यकतानुसार सीजनिंग समायोजित करें और जो भी गार्निश आपको पसंद है, गर्म करें।