सही पोर्क चॉप बनाना सरल है - सबसे पहले, हम उन्हें लगभग तीन मिनट तक बहुत गर्म पैन में खोजते हैं, फिर हम उन्हें फ्लिप करते हैं और ओवन में बाकी तरीके से पकाते हैं।
उन्हें इस तरह से तैयार करने से यह सुनिश्चित होता है कि वे पकाए जाते हैं, लेकिन अधिक नहीं। तो वे अच्छे और रसदार और निविदाएं होंगी।
इसका एक हिस्सा सही सूअर का मांस चॉप चुन रहा है। इस नुस्खा के लिए, सबसे अच्छे हड्डियों में सूअर का मांस चॉप हैं जो एक इंच मोटी हैं। बहुत पतला और वे overcooked जाएगा। हड्डी होने से स्वाद और नमी में योगदान होता है, जिसका अर्थ है रसदार सूअर का मांस काट।
चूंकि हम स्टोवेटॉप और फिर ओवन पर पकाते हैं, और क्योंकि हमें पैन को गर्म गर्म करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इन सूअर का मांस चॉप बनाने के लिए एक कास्ट आयरन स्किलेट एक आदर्श पैन है।
अच्छी तरह से किए जाने के बजाय सूअर का मांस चॉप मध्यम बनाने के लिए ठीक क्यों है, देखें कि पोर्क को कैसे पकाना है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 हड्डी में सूअर का मांस चॉप (1 इंच मोटी)
- कोशेर नमक (स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच उच्च गर्मी खाना पकाने के तेल
इसे कैसे करे
- खाना पकाने शुरू करने से बीस मिनट पहले, अपने पोर्क चॉप को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- अपने ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- पेपर तौलिए के साथ सूअर का मांस चॉप पूरी तरह से सूखा। कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम।
- लगभग पांच मिनट के लिए स्टोवेटॉप पर एक ओवन-सबूत स्किलेट (कास्ट आयरन आदर्श है) को गर्म करें। पैन को जोड़ने से पहले संभवतः पैन को गर्म करना वास्तव में महत्वपूर्ण है।
- एक बार पैन अच्छा और गर्म हो जाने के बाद, उच्च चम्मच वनस्पति तेल के लगभग दो चम्मच जोड़ें। पैन तुरंत धूम्रपान करना शुरू कर देगा, लेकिन अपने तंत्रिका को न खोएं।
- पोर्क चॉप को पैन में जोड़ें और उन्हें तीन मिनट तक न स्थानांतरित करें।
- अब चिप्स को एक जोड़ी के साथ फ्लिप करें और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें। भुना 6 से 7 मिनट।
- अब, चिप्स में से एक के केंद्र में अपने अंगूठे को दबाकर दान के लिए परीक्षण करें। यह आपके अंगूठे के खिलाफ दृढ़ता से वापस वसंत करना चाहिए। अगर यह नरम लगता है, तो इसे एक और मिनट के लिए भुना दें।
- पैन को ओवन से हटा दें, चॉप को एक प्लेट में फेंक दें और पन्नी के साथ कवर करें। चिप्स को सेवा देने से पहले तीन या चार मिनट आराम करने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 414 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |