ड्रॉप बिस्कुट बनाना इतना आसान है और कभी असफल नहीं होता है। खट्टे क्रीम, चेडर पनीर और ताजा जड़ी बूटी के साथ बने ये बिस्कुट, किनारों के चारों ओर पनीर की एक कुरकुरा रूपरेखा के साथ नम और बटररी हैं।
ड्रॉप बिस्कुट बनाना आसान है क्योंकि बल्लेबाज के गांठों को रोलिंग और आटा काटने के बजाय, बेकिंग शीट या स्किलेट पर गिरा दिया जाता है। ये बिस्कुट विशेष रूप से आसान और विश्वसनीय रूप से अच्छे होते हैं क्योंकि वे पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और पनीर से बने होते हैं। वे हर बार नम, fluffy और निविदा बाहर बारी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 7 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा, विभाजित
- 1 1/2 कप पूर्ण वसा खट्टा क्रीम
- 3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, या cilantro कोशिश करें)
- 3 औंस चेडर पनीर (छोटे क्यूब्स में कटौती 1/4-इंच या उससे कम, लगभग 3/4 कप)
इसे कैसे करे
- 400 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- एक कास्ट आयरन skillet तेल या चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर लाइन।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक। 6 बड़े चम्मच में बूंदा बांदी। मक्खन और धीरे-धीरे अपने हाथों से मिलाएं जब तक मक्खन बस मुश्किल से मिश्रित न हो जाए।
- बल्लेबाज को किनारे पर धक्का दें, कटोरे के केंद्र में अच्छी तरह से बना लें। खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी और चेडर पनीर के साथ अच्छी तरह से भरें। जब तक नम सामग्री को शुष्क में शामिल नहीं किया जाता है तब तक लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ मिलाएं।
- एक चम्मच के साथ कटोरे से बल्लेबाज को स्कूप करें और 8 बिस्कुट (लगभग 1/2 कप बल्लेबाज, प्रत्येक) में छोड़ दें, समान रूप से एक कच्चे लोहे की स्किलेट या बेकिंग शीट पर रखें। बिस्कुट काफी करीब हो सकते हैं ताकि वे केवल मुश्किल से छू रहे हों। आटा को आकार देने की चिंता मत करो; ड्रॉप बिस्कुट बस बेकिंग शीट पर "गिरा" जाते हैं और मिशापेन होने से उनके आकर्षण का हिस्सा होता है।
- बिस्कुट के शीर्ष पर पिघला हुआ मक्खन के शेष चम्मच ब्रश करें।
- सुनहरा भूरा, लगभग 14 मिनट तक सेंकना।
कई दिनों तक बिस्कुट नमक रहेगा। एक गर्म ओवन में 5 मिनट के लिए, या माइक्रोवेव में 25 सेकंड के लिए गरम करें।
स्वाद के साथ बिस्कुट
इन बिस्कुट को बिना किसी पनीर या जड़ी बूटियों के बनाओ और वे अभी भी स्वादिष्ट हैं, खासकर जब मीठे जाम के साथ परोसा जाता है। लेकिन एक अतिरिक्त स्वादिष्ट बिस्कुट के लिए, विभिन्न पनीर और जड़ी बूटियों के संयोजन के साथ खेलते हैं। या, स्वादयुक्त पनीर के साथ बिस्कुट बनाओ ।
- चेडर + अजमोद
- चेडर + सिलेंटर (प्लस कटा हुआ जलापेनो या भुना हुआ पोब्लानो मिर्च)
- मोंटेरे जैक + डिल
- बकरी पनीर + डिल (प्लस स्कैलियंस)
- असियागो + तुलसी
चेदार के प्रकार
अपने तटस्थ रंग की वजह से, सफेद शतरंज का उपयोग अक्सर व्यंजनों में किया जाता है। ऑरेंज चेडर, जिसे स्वाद रहित एनाट्टो के साथ रंग दिया जाता है , यदि आप रंग को ध्यान में रखते हैं तो इस नुस्खा में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। एक वृद्ध, तेज शेडर इन बिस्कुट को सबसे अधिक स्वाद देगा।
वृद्ध शेडर : चेदर कुछ महीनों या वर्षों तक वृद्ध हो सकते हैं। जितना लंबा शेडदार वृद्ध हो जाता है, उतना ही तीव्र स्वाद बन जाता है।
फार्महाउस चेडर : यूरोपीय संघ ने इसे पीडीओ (उत्पत्ति के संरक्षित पदनाम) की स्थिति प्रदान करके सही फार्महाउस चेडर को मान्यता दी।
सच्चे फार्महाउस चेडर को इंग्लैंड में समरसेट, डोरसेट, डेवन या कॉर्नवाल की काउंटी में बनाया जाना चाहिए। दूध उसी खेत से आना चाहिए जहां पनीर वृद्ध हो। फार्महाउस चेडर कम से कम 9 महीने का है। आधिकारिक वेस्ट कंट्री फार्महाउस चीजमेकर वेबसाइट पर और पढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 280 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 63 मिलीग्राम |
| सोडियम | 907 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |