मैक्सिकन पसंदीदा मीटबॉल, हरी मिर्च, और स्ट्यूड पोर्क शामिल करें
यदि मध्य अमेरिका के मसालेदार, समृद्ध स्वाद पाक दुनिया में आपके पसंदीदा हैं, और आप एक ठंडा शाम को गर्म करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका ढूंढ रहे हैं, तो मैक्सिकन सूप या स्टू बनाने पर विचार करें।
यदि आपके गोमांस, चिकन या पोर्क के लिए मुख्य घटक के रूप में प्राथमिकता है, तो आपके पास मीटबॉल से पोर्क स्टू तक कई विकल्प हैं।
आप एक पारंपरिक मैक्सिकन सूप, मेनुडो बना सकते हैं, जिसे ऑफल , कास्ट ऑफ पार्ट्स जैसे सूअर पैर या गोमांस जीभ से बनाया जा सकता है। या, आप चिकन या सूअर के साथ हरी मिर्च को हार्दिक, अच्छी तरह से विकसित स्वाद के साथ धीमा पकाया भोजन बनाने के लिए शामिल कर सकते हैं जो आपको अधिक के लिए बर्तन पर वापस रखेगा।
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Albondigasरॉन habla herpana / विकिमीडिया कॉमन्स / क्रिएटिव कॉमन्स 3.0 अल्बॉन्डिगास , जिसका मतलब स्पेनिश में "मीटबॉल" है, एक पतला मांसपेशियों का सूप है जो आपको अतिरिक्त कैलोरी के बिना गर्म कर देगा। आप पारंपरिक रूप से ब्रेडक्रंब का उपयोग करके इतालवी मीटबॉल बनाने के तरीके से परिचित हैं। इस मेक्सिकन नुस्खा के बजाय पके हुए सफेद चावल को स्टार्च घटक के रूप में शामिल किया जाता है। सब्जियों के साथ संयुक्त, मीटबॉल हल्के चिकन शोरबा में एक अद्भुत बनावट जोड़ते हैं।
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Menudoफोटो (सी) थॉमस फ्रिक / डिजाइन तस्वीरें / गेट्टी छवियां मेनुडो, जिसका मतलब स्पेनिश में "महत्वहीन" है, शायद इस सूप पकवान में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किए जाने वाले मांस के कटौती का संदर्भ है। यह आम तौर पर गोमांस ट्राइप (पेट अस्तर) और सूअर के पैर जैसे अद्वितीय तत्वों से बना होता है। यह एन्को और पोब्लानो चीलों के साथ-साथ प्याज और लहसुन के साथ स्वादित है।
मेनुडो पारंपरिक रूप से एक हैंगओवर के लिए लोक उपचार के रूप में जाना जाता है। यह 1 जनवरी को पकवान का कारण हो सकता है, एक दिन जब कई लोग सुबह के लिए पहुंचते हैं-एक बहुत सारे पेय के इलाज के बाद।
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Pozoleब्रायन यार्विन / गेट्टी छवियां पॉज़ोल ने पॉज़ोल भी लिखा है, जिसका मतलब स्पैनिश में "होम्यनी" है। यह सूप होम्युन के साथ पोर्क का आनंद लेने के लिए एक सही तरीका है, भिगोकर मैदान मक्का का एक रूप है। यह आमतौर पर मिर्च, जीरा, अयस्कों और लहसुन के साथ अनुभवी शोरबा में होम्युन के साथ उभरा होता है। लाल, हरे, या सफेद शोरबा सहित इस क्लासिक पकवान पर कई भिन्नताएं हैं। शोरबा का रंग इस्तेमाल मिर्च के प्रकार से प्रभावित होता है। सफेद शोरबा विविधता, पोजोल ब्लैंको में कोई मिर्च नहीं है। हरे रंग की विविधता में आमतौर पर टमाटरिलोस और जलापेनोस होते हैं। लाल संस्करण आमतौर पर एन्को, गुजिलो, या पिक्सी मिर्च के साथ स्वादित होता है।
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चिली वर्डेफोटो (सी) टॉम मैकफी फोटोग्राफी / गेट्टी छवियां चिली वर्दे का अर्थ है "हरी मिर्च," और एक मोटी स्टू आमतौर पर पोर्क या चिकन और हरी मिर्च के साथ बनाई जाती है। टमाटर, लहसुन, और प्याज दिलदार स्वाद के बाहर दौर। इस पकवान में उपयोग करने के लिए लोकप्रिय हरी मिर्च अनाहिम, हैच, या पोब्लानोस हैं।
परिणामी स्टू चावल पर या टोरिला में टकराया जा सकता है। स्टू आमतौर पर धीमी कुकर में या स्वाद के लिए एक डच ओवन में पकाता है और समय के साथ मिलकर विकसित होता है।
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चिकन एवोकैडो सूपफोटो (सी) Haoliang / गेट्टी छवियों चिकन के निविदा भाग एक प्रकाश बनाने के लिए एवोकैडो के मलाईदार बनावट के साथ गठबंधन करते हैं, फिर भी सूप भरते हैं। प्याज, cilantro, और लहसुन शोरबा स्वाद। सूप को स्वाद की अधिक गहराई देने के लिए, आप मटर या गाजर जैसे विभिन्न सूप सब्जियों को जोड़ सकते हैं। थोड़ी ज़िंग के लिए, आप पतले कटा हुआ जलापेनोस जोड़ सकते हैं या रस में चूने के रस से छिड़क सकते हैं। यहां तक कि एक हार्दिक भोजन के लिए, आप शोरबा में चावल या पास्ता जोड़ते हैं।