यह ताजा मिश्रित बेरी मिठाई सॉस कोई आसान नहीं हो सकता! केवल तीन अवयवों का उपयोग करके, आप 10 मिनट से कम समय में किक के साथ बहुमुखी, मीठे सॉस का एक बैच चाबुक कर सकते हैं। शायद इस मीठे बेरी सॉस का हमारा पसंदीदा हिस्सा ग्रैंड मार्नियर का छप है, जो कि हमारे पसंदीदा फ्रेंच कॉग्नेक मदिरा है। ग्रैंड मार्नियर को कॉग्नैक ब्रांडी और कड़वा नारंगी के सार के अपने विशिष्ट मिश्रण के लिए जाना जाता है, और इस मिठाई सॉस के लिए एक सुंदर जटिलता देता है।
बेहतर अभी तक, आप ब्लूबेरी से स्ट्रॉबेरी तक रास्पबेरी या तीनों के कुछ मिश्रण से अपने पसंदीदा जामुन के किसी भी मिश्रण का उपयोग करके सॉस को चाबुक कर सकते हैं। यह नुस्खा एक सॉस बनाता है जो ताजा बेरी के वास्तविक टुकड़ों के साथ चिकनी और बनावट दोनों होता है। वास्तव में स्वादिष्ट मिठाई के लिए, इसे चीज़केक, शॉर्टकट, आइसक्रीम या एक किक के साथ मीठे सॉस के योग्य किसी भी पकवान पर परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 pints मिश्रित जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, और / या रास्पबेरी, rinsed और हवा सूखे, और स्ट्रॉबेरी का उपयोग अगर stemmed), विभाजित
- 4 से 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नारंगी मदिरा (कोयंट्रेउ, ट्रिपल सेक, या ग्रैंड मार्नियर) *
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में मिश्रित बेरीज के 1 पिंट रखो। एक पेस्ट्री कटर, कांटा या आलू माशर का उपयोग करके, मैश बेरीज को मजबूती से।
- एक स्टील ब्लेड के साथ लगाए गए खाद्य प्रोसेसर में 4 चम्मच चीनी के साथ पुरी शेष बेरीज।
- नारंगी मदिरा के साथ मैश किए हुए जामुन के साथ puréed जामुन मिलाएं।
- स्वाद और स्वाद समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ना।
- बेरी सॉस कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ताकि स्वाद करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक मिश्रणों को मिश्रण किया जा सके। सॉस को सेवा देने से पहले 4 घंटे तक आगे, कवर, और रेफ्रिजेरेटेड भी तैयार किया जा सकता है।
चीज़केक, शॉर्टकट, आइसक्रीम या वार्च या पेनकेक्स पर डाले गए ब्रंच पर डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। जहां भी आपकी कल्पना आपको ले जाती है, इस सॉस का उपयोग किया जा सकता है।
* कुक नोट्स:
- यद्यपि मूल नुस्खा ग्रैंड मार्नियर के लिए कॉल करता है, फिर भी आप कोयंट्रेउ® या किसी अन्य नारंगी-स्वाद वाले मदिरा या अपनी पसंद के फल ब्रांडी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
- यदि आप घर पर नारंगी मदिरा नहीं रखते हैं, तो चिंता न करें। कई शराब भंडार एकल सेवारत या "हवाई जहाज" की बोतलें बेचते हैं। बस इस तरह की विशेष व्यंजनों के लिए हाथ रखने के लिए एक एकल बोतल या दो की तलाश करें।
पकाने की विधि स्रोत: पाम एंडरसन (हौटन मिफलिन) द्वारा बिल्कुल सही पकाने की विधि
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
कुक इलस्ट्रेटेड के कार्यकारी संपादक के रूप में , पाम एंडरसन ने खाद्य दुनिया में खुद के लिए एक नाम बनाया। उन्होंने तब से सात कुकबुक लिखी हैं, जिनमें परफेक्ट रेसिपी , रोजमर्रा की घरेलू पकाने के लिए समर्पित एक कुकबुक शामिल है। कुकबुक में 150 से अधिक रेसिपी हैं जिनमें दर्जनों चरण-दर-चरण चित्रण और उपयोगी टिप्स शामिल हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 119 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |