क्लीवलैंड ओहियो के मुंह कोशेर कैटरिंग का यह मूल बटरनट स्क्वैश सूप आपके स्वयं के कस्टम स्पर्शों के लिए एक उपयोगी प्रारंभिक बिंदु है, और यदि आप भीड़ की सेवा कर रहे हैं तो घटक मात्रा आसानी से गुणा हो जाती है। एक पसंदीदा मसाला मिश्रण जोड़ें, थोड़ा क्रीम में घूमें, या एक स्वादपूर्ण गार्निश के साथ रचनात्मक हो। खट्टे क्रीम या दही में ताजा सूखे जड़ी बूटी मिश्रण करने का प्रयास करें, और सूप के ऊपर एक गुड़िया का उपयोग करें। अन्य विकल्पों में पेपिटस (कद्दू के बीज) या सूरजमुखी के बीज, घर का बना ज़ाटर croutons, या snipped chives शामिल हैं। आप इस सूप को मुंह के लाल मिर्च सूप के शब्द के साथ भी जोड़ सकते हैं। मनोरंजक के लिए एक प्रभावशाली प्रस्तुति के लिए एक ही समय में एक सूप प्लेट के विभिन्न किनारों में दोनों सूप डालो।
मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स
मूल नुस्खा में सुझाए गए अनुसार, आप पानी के साथ इसे बना सकते हैं, यदि आप इसके बजाय सब्जी स्टॉक चुनते हैं तो सूप अधिक स्वादिष्ट होगा। (यदि आप मांस भोजन कर रहे हैं तो आप चिकन स्टॉक का भी उपयोग कर सकते हैं।)
यदि आप पानी का उपयोग करना चुनते हैं, तो आप शायद अतिरिक्त मसालों के साथ स्वाद को बढ़ावा देना चाहते हैं। एक मसालेदार मसाला मिश्रण अनुमान लगाने से बाहर निकलने का अनुमान लगाता है। करी पाउडर, रस एल हानाउट, चीनी 5 मसाला, या गरम मसाला सभी अच्छे विकल्प हैं जो बटरनट स्क्वैश को अच्छी तरह से पूरक करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, छील, छंटनी, और कटा हुआ
- 1-इंच टुकड़ा ताजा अदरक, छील और बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े लौंग लहसुन, खुली और कटा हुआ
- 2-3 / 4 पाउंड
- Butternut स्क्वैश , छील, deseeded, और 1 इंच cubes में काटा
- 4 कप पानी या सब्जी स्टॉक
- 1/4 कप नारंगी का रस, अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ
- स्वाद के लिए कोशेर या समुद्री नमक और सफेद काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक स्टॉकपॉट सेट में, जैतून का तेल गर्म करें। नरम और पारदर्शी, लगभग 5 मिनट तक प्याज और सॉट जोड़ें। अदरक, लहसुन, और स्क्वैश जोड़ें। कुक, कभी-कभी सब्जियों को जलने से रोकने के लिए, लगभग 10 मिनट तक, या स्क्वैश थोड़ा नरम होने तक और सब्जियां धब्बे में कारमेलिज़ करना शुरू कर देती हैं।
- पानी या स्टॉक में हिलाओ, गर्मी उठाओ, और उबाल लाने के लिए। लगभग 20 मिनट तक या स्क्वैश निविदा होने तक, गर्मी को कम करें और उबाल लें, उबाल लें।
- गर्मी से सूप निकालें, और पॉट में इसे शुद्ध करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। या, सावधानीपूर्वक सूप को नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, बैचों में काम करें, और चिकनी तक प्यूरी को सावधानी से स्थानांतरित करें। यदि आप नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे केवल आधा रास्ते भरना सुनिश्चित करें, और मिश्रण के दौरान ढक्कन को पकड़ने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा आप ब्लेंडर से गर्म सूप से बचने का जोखिम उठाएंगे।
- मिश्रण के बाद, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए संतरे के रस और मौसम में हलचल।
- वांछित के रूप में कटोरे और गार्निश में लेटल। गर्म - गर्म परोसें।
मुंह कोशेर खानपान के शब्द द्वारा अनुमति के साथ पकाने की विधि पकाने की विधि।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 216 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 382 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |