कैरिबियन में मछली हमेशा भरपूर मात्रा में होती है, और पैन फ्राइंग इसे तैयार करने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। लेकिन मछली शोरबा - एक प्रकार का मछली सूप - भी एक पसंदीदा है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मछली पसंद है जिसे आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, और यह तितली नुस्खा बस यही है। आप इसे शुरू से ही खत्म होने तक लगभग 30 मिनट में टेबल पर रख सकते हैं।
बटरफिश, जिसे छोटे आंख क्रोकर भी कहा जाता है, एक प्रकार का सफेद मछली है। इसका नाम मिला क्योंकि इसके तराजू सुनहरे हैं और मांस निविदा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा कैनोला या वनस्पति तेल
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
- 1 कप कटा प्याज
- 3 ताजा sprigs
- अजवायन के फूल
- 1 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- स्वाद के लिए कटा हुआ गर्म काली मिर्च
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 पूरे मक्खन, स्केल, धोया और सूखा patted।
- कमरे के तापमान पर 2 कप पानी
- सफेद और हरे रंग के दोनों हिस्सों में 1 हरा प्याज, पतला कटा हुआ
इसे कैसे करे
- दो fillets बनाने के लिए आधा लंबाई में प्रत्येक तितली कटौती। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम और इसे एक तरफ सेट करें।
- तेल और 1 बड़ा चमचा मक्खन एक बड़े पैन में जोड़ें और मक्खन को मध्यम गर्मी पर पिघलाएं।
- जब मक्खन का फल कम हो जाता है तो पैन में प्याज जोड़ें। जब तक वे पारदर्शी बन जाते हैं तब तक उन्हें सॉट करें।
- ताजा थाइम और गर्म काली मिर्च, फिर स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम जोड़ें। 1 अतिरिक्त मिनट के लिए प्याज sauté जारी रखें।
- पानी को sautéed प्याज के साथ एक पैन में डालो। हिलाओ और उबाल लाने के लिए।
- जैसे ही पानी और प्याज उबाल तक पहुंचते हैं, मछली जोड़ें।
- गर्मी को ऊंचे में घुमाएं और 15 से 17 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी मछलियों पर सॉस चम्मच चबाते हुए।
- पैन में मक्खन के शेष चम्मच जोड़ें। गर्मी को कम करने के लिए और मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें, सॉस के साथ मछली को चिपकाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाला और समायोजन के लिए स्वाद लें।
- हरी प्याज में टॉस। गर्मी से पैन निकालें और सेवा करें।
टिप्स, विविधताएं और सुझाव देना
- यह मछली क्रिस्टी ब्रेड, रूट सब्जियां या मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से काम करती है।
- इस और इसी तरह के व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजनों में 1 बड़ा चमचा नींबू का रस शामिल है।
- बटरफिश कैरिबियन में व्यापक रूप से उपलब्ध है जहां यह साल भर में मौसम में है। कैरेबियाई या चीनी बाजारों को छोड़कर आपको अमेरिका में इसे खोजने में कठिन समय हो सकता है। यदि आप असली सौदा चाहते हैं, तो इसे ऑनलाइन ऑर्डर करने पर विचार करें यदि आप इसे स्थानीय रूप से नहीं ढूंढ पा रहे हैं। अन्यथा, यह नुस्खा भी flounder, एकमात्र या किसी भी सफेद मछली के साथ अच्छी तरह से काम करता है जो अच्छी तरह से poaches और जल्दी पकाता है।