क्रीम पनीर Rosettes सुरुचिपूर्ण काटने के आकार की कैंडीज हैं जो नींबू के हल्के संकेत के साथ मीठे क्रीम पनीर की तरह स्वाद। ये कैंडी बनाना आसान है, लेकिन एक व्यापक सुखाने के समय की आवश्यकता है, इसलिए तदनुसार तैयार करें। मुझे इन दो दिनों के बाद खाने के बाद खाना पसंद है-बाहर सेट है और कुछ हद तक कुरकुरा है, और अंदर अभी भी नरम और मलाईदार है।
रोसेट आकार प्राप्त करने के लिए, आपको एक बड़ी स्टार टिप (आमतौर पर केक सजावट में उपयोग की जाती है) और एक पाइपिंग बैग की आवश्यकता होती है । मुझे विल्टन 1 एम टिप का उपयोग करना पसंद है, लेकिन किसी भी समान आकार की स्टार टिप ठीक काम करेगी। यदि आपके पास इन टूल्स नहीं हैं, तो आप अभी भी कैंडी बना सकते हैं और इसे ज़ीप्लोक बैग के कट ऑफ कोने से पाइप कर सकते हैं, या इसे पैटीज़ में घुमा सकते हैं, लेकिन इसमें सुंदर रोसेट आकार नहीं होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 1 से 2 चम्मच क्रीम
- 1 चम्मच नींबू निकालें
- 4 कप / 1 पाउंड पाउडर चीनी
- वैकल्पिक: मिश्रित खाद्य रंग
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी या मोमबंद कागज के साथ इसे अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
2. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के बड़े कटोरे में, चिकनी और शराबी तक क्रीम पनीर को हराया। क्रीम और नींबू निकालने के 1 बड़ा चमचा जोड़ें और उन्हें हराएं। मिक्सर को रोकें और पाउडर चीनी जोड़ें। पाउडर चीनी को गीला होने तक कम गति पर मिलाएं, फिर मध्यम में बारी करें और पूरी तरह चिकनी होने तक मिश्रण करें।
3. कैंडी के बनावट की जांच करें।
यह आसानी से पाइप करने के लिए पर्याप्त चिकनी होना चाहिए, लेकिन एक कठोर आकार पकड़ने में काफी कठोर और सक्षम होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एक और चम्मच या दो क्रीम जोड़ें, लेकिन आवश्यक न्यूनतम मात्रा में तरल जोड़ने की कोशिश करें।
4. यदि आप अलग-अलग रंगीन रोसेट्स चाहते हैं, तो कैंडी को अलग कटोरे में विभाजित करें और वांछित भोजन रंग में हलचल करें।
5. एक बड़े सितारा टिप के साथ एक पाइपिंग बैग फिट करें, और क्रीम पनीर कैंडी के साथ पाइपिंग बैग भरें। तैयार बेकिंग शीट पर पाइप छोटे (लगभग 1 ") रोसेट: शीट की सतह पर पेस्ट्री बैग लंबवत रखें, सतह के ऊपर 1/4"। धीमी और कोमल दबाव का उपयोग करके, बैग को निचोड़ें ताकि कैंडी उभरने लगे। जैसे ही यह निकलता है, बैग को केंद्र के चारों ओर एक छोटे से सर्कल में ले जाएं, एक रोसेट आकार बनाने के लिए लगभग एक या दो बार जा रहा है। रोसेट को खत्म करने के लिए, बैग को निचोड़ना बंद करें और जल्दी से टिप को कैंडी से दूर खींचें। शेष कैंडी के साथ दोहराएं, सभी रोसेट्स को लगभग उसी आकार में बनाने की कोशिश कर रहा है।
6. रोसेटों को 8 घंटे या रात भर खुलासा करने की अनुमति दें। एक बार जब वे काफी कठिन हो जाते हैं, तो उन्हें एक तार सूखने वाली रैक पर ले जाने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें ताकि बोतलों को सूख जा सके। इसमें 6-8 घंटे, या रातोंरात लगेगा। रस्सी को मोमबंद पेपर की पंक्तियों के बीच एक वायुरोधी प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 56 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |