नट और बीज भिगोने के लाभ

क्या आप उन्हें खाने से पहले नट और बीज भिगो रहे हैं? इतने सारे कच्चे शाकाहारी व्यंजनों का उपयोग करने से पहले नट्स को भिगोने का कहना क्यों है? क्या फायदे हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें!

नट और बीज भिगोना

कई कच्चे खाद्य व्यंजनों में भिगोने वाले नट या बीज के लिए बुलाया जाता है। स्वाद से पौष्टिक मूल्य में वृद्धि करने के लिए नट्स भिगोने के कई कारण हैं। कभी-कभी यह केवल इतना नरम होने के लिए भोजन तैयार करने के लिए होता है कि यह अधिक आसानी से मिश्रण करेगा।

कई कच्चे शाकाहारी व्यंजनों में मिश्रित नट्स का उपयोग इस तरीके से किया जाता है कि अन्य व्यंजनों या तो कच्चे अखरोट के दूध (जैसे कच्चे शाकाहारी बादाम दूध नुस्खा ) बनाने या कुकीज़ और पाई जैसे बेक्ड माल का अनुकरण करने के लिए नहीं करते हैं (जैसे कि इन कच्चे शाकाहारी चॉकलेट के साथ चिप कुकीज़)।

क्या भिगोने वाले नट और बीज स्वाद को प्रभावित करते हैं?

यहां तक ​​कि यदि आप कच्चे शाकाहारी आहार पर नहीं हैं, तो नट्स को भंग करने का एक शानदार कारण यह है कि कई नट्स, विशेष रूप से अखरोट और बादाम, सूखने और धोने के बाद एक अधिक आकर्षक स्वाद है। जैसा कि आप देखेंगे कि क्या आप इसे स्वयं कोशिश करते हैं, 20 मिनट के बाद सोखने वाला पानी भूरा होता है। कुछ घंटों के बाद, खाल से अधिकांश धूल, अवशेष और टैनिन पानी में छोड़ दिए जाते हैं और अखरोट एक चिकना, अधिक सुन्दर स्वाद के साथ उभरता है।

आप देखेंगे कि भिगोने वाले अखरोटों में उन अस्थिर, मुंह से जूझने वाले स्वाद नहीं होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अखरोट भिगोते समय, टैनिन दूर हो जाते हैं, जो नरम, अधिक बटररी अखरोट के पीछे छोड़ देते हैं।

नट्स और बीजों से भिगोने वाले पानी को हमेशा त्याग दिया जाना चाहिए और कभी भी नुस्खा में पानी के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

भिगोने वाले नट और बीज के लाभ

आपके नट और बीजों को भिगोने के अन्य प्रतिष्ठित लाभों में एंजाइम गतिविधि में वृद्धि हुई है, शरीर द्वारा खाद्य पोषक तत्वों का अधिक अवशोषण और पाचन में वृद्धि हुई है।

जब भिगोते हैं, नट और बीज अंकुरित प्रक्रिया शुरू करेंगे जो उनके पोषक तत्व को काफी हद तक बढ़ा देता है। नटों को केवल अपने गोले से हटा दिए जाने के बाद ही भिगोया जाना चाहिए। आप देखेंगे कि मैकडामीस, काजू या ब्राजील के पागल जैसे खाल के बिना नट्स में उतना ही गंदे पानी के अवशेष नहीं हैं, लेकिन मिश्रण और पौष्टिक उद्देश्यों के लिए अभी भी भिगोने की सिफारिश की जाती है।

कैसे पागल सोखें: अनुशंसित समय की सिफारिश की

आश्वस्त आप अपने पागल और बीज भिगोना चाहिए? महान! अब आपको यह जानने की जरूरत है कि उनका उपयोग करने से पहले अपने पागल कैसे सोखें।

अपने नट्स और बीजों को कहीं भी 20 मिनट से 2 से 3 घंटे तक , रेफ्रिजरेटर में रातोंरात भी भिगो दें। आम तौर पर, कठिन पागल को नरम करने में अधिक समय लगेगा। यदि आपकी नुस्खा भिगोने वाले नट या बीज के लिए बुलाती है और आप कम समय पर कम हैं, तो न्यूनतम 20 मिनट में निचोड़ने का प्रयास करें, या बस उन्हें वास्तव में अच्छी नौकरी करें। अन्यथा, थोड़ा आगे की योजना बनाएं और अपने रेफ्रिजरेटर में एक रात के ढक्कन के साथ एक गिलास कंटेनर में रात भर भिगो दें।

त्वरित युक्ति : प्लास्टिक में नट्स को भिगोना आम तौर पर अनुशंसित नहीं होता है क्योंकि प्लास्टिक पानी में और आपके भोजन में छिड़का सकता है।

कई कच्चे खाद्य पदार्थ अपने रेफ्रिजरेटरों में हर समय काम करने के लिए विभिन्न प्रकार के पागल और बीज भिगोते रहेंगे।

यदि आप ऐसा करते हैं, तो आप हर दो दिनों में पानी को भिगोना चाहते हैं ताकि भोजन खराब न हो।