यह प्राइम रिब स्वादिष्ट और निविदा है। यह थोड़ी देर लेने वाली है लेकिन प्रतीक्षा के लायक है क्योंकि धीमी, धुंधली भुना हुआ विधि पूरे नए स्तर पर स्वाद लेती है। यह किसी भी विशेष अवसर के लिए एक महान इसके अलावा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- खड़े पसलियों भुना हुआ (लगभग 5 पाउंड / 2.3 किलो।)
- 11/2 कप / 360 एमएल। बर्बन
- 1 बड़ा चमचा / 115 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर। लहसुन चूर्ण
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। प्याज पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर।
- लाल शिमला मिर्च
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर। काली मिर्च (मोटे जमीन)
इसे कैसे करे
- 8 घंटे के खाना पकाने के समय के लिए धूम्रपान करने वालों को तैयार करें। बोर्बोन में लकड़ी चिप्स और 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी को भिगो दें।
- सीजन के साथ भुना हुआ और शीर्ष grate पर जगह रगड़ें। आग पर लकड़ी के चिप्स के कुछ मुट्ठी भर रखें। ढक्कन बंद करें और हर 40 से 50 मिनट की जांच करें। भुना हुआ चेक हर बार अधिक लकड़ी चिप्स जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें। लगभग 8 घंटे तक या फिर आंतरिक तापमान 140 से 145 एफ (60 से 63 सी) तक पहुंचने तक भुनाएं।
- नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें।