यह स्वादिष्ट मिठाई मनोरंजक के लिए बहुत बढ़िया है, क्योंकि इसमें कटौती और सेवा नहीं है, और मेहमान बुफे से खुद को सेवा दे सकते हैं। हमने नीचे ताजा आड़ू के साथ एक बदलाव भी शामिल किया है। आप एक पार्टी के लिए दोनों प्रकार के लिए कर सकते हैं, वे एक साथ अद्भुत सेवा देखेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टार्ट पेस्ट्री
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 छड़ी (1/2 कप) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 2 चम्मच क्रीम या दूध
- रास्पबेरी टॉपिंग
- 4 कप ताजा लाल
- रास्पबेरी
- 2/3 कप चीनी
- 2 चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
1. ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें।
2. एक खाद्य प्रोसेसर में पेस्ट्री बनाने के लिए: मिश्रण करने के लिए आटा, चीनी, और नमक की प्रक्रिया करें। मशीन चलने के साथ, मक्खन को फीड ट्यूब के माध्यम से छोड़ दें और जब तक मिश्रण ठीक crumbs जैसा दिखता है तब तक चालू / बंद मोड़ के साथ प्रक्रिया। एक छोटे कटोरे में, मिश्रित होने तक एक कांटा के साथ क्रीम और अंडे की जर्दी को हराया। मशीन चलने के साथ, इस मिश्रण को फीड ट्यूब और प्रक्रिया के माध्यम से डालें जब तक आटा कटोरे के किनारों को साफ न करे।
हाथ से बनाने के लिए: मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन में 2 चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ काट लें जब तक कि मिश्रण ठीक टुकड़ों जैसा दिखता न हो, छोटे कटोरे में, मिश्रित होने तक क्रीम और अंडे की जर्दी को एक कांटा से हराएं। इस मिश्रण को टुकड़े के मिश्रण में तब तक डालें जब तक आटा एक गेंद न बन जाए और कटोरे के पक्ष को साफ कर दें।
3. आटा को 12 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में मिलाएं। प्रत्येक गेंद को नीचे और ऊपर हल्के ढंग से greased मफिन पैन कप या 3 एक्स 1-इंच टार्ट पैन के किनारों पर समान रूप से दबाएं। बेकिंग शीट और सेंकना पर रखें जब तक पेस्ट्री शुष्क और पीला सुनहरा भूरा, 15 से 17 मिनट तक न लगे। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक पर पैन में टैट्स सेट करें। पैन से टार्ट शैल सावधानीपूर्वक हटा दें।
4. इस बीच, टॉपिंग बनाओ। एक मध्यम कटोरे में, चीनी के साथ 2 कप रास्पबेरी क्रश करें। चीनी के घुलने तक 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर खड़े होने दें और मिश्रण बहुत रसदार हो जाता है।
5. बीज को हटाने के लिए एक छोटे कटोरे पर एक छिद्र सेट के माध्यम से कुचल रास्पबेरी दबाएं। नींबू के रस में हिलाओ। चम्मच टार्ट गोले में भरना। शेष जामुन के साथ शीर्ष और सेवा करते हैं। आप टैट्स को कवर और रेफ्रिजेरेटेड तक 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। उन्हें ठंडा करें।
पकाने की विधि नोट्स
इन व्यक्तिगत टैट्स का मसालेदार पीच भिन्नता बनाने के लिए: ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। एक उथले 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में, 5 कप छीलकर, पतले कटा हुआ आड़ू (लगभग 2 पाउंड पके हुए आड़ू), 1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चमचा नींबू का रस, और 1 चम्मच जमीन दालचीनी मिलाएं।
सेंकना 8 से 10 मिनट खुला, एक बार या दो बार हलचल जब तक कि आड़ू अपने कुछ रस छोड़ दें। कमरे के तापमान के लिए कूल। मिश्रण के साथ टार्ट गोले भरें।