मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों के लिए वेल्श रेसिपी वेल्श भेड़ को अनदेखा नहीं कर सकते हैं। मसाले, जड़ी बूटी और थोड़ा मिठास के साथ वेल्श भेड़ का स्वाभाविक रूप से अच्छा स्वाद। शहद, साइडर और दौनी स्थानीय वेल्श स्वाद हैं, जबकि वेल्स में अदरक का आनंद लिया गया है क्योंकि इसे क्रूसेडर द्वारा वापस लाया गया था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 इंच / 5 सेमी। ताजा अदरक का टुकड़ा (खुली)
- 3 पौंड 3 औंस / 1.5 किलो। भेड़ का बच्चा (वेल्श)
- ताजा दौनी के 4 से 5 छोटे sprigs
- 1 औंस / 25 जी। पिघला हुआ मक्खन)
- 9 फ्लो ओज / 50 मिलीलीटर। शुष्क साइडर
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन 375 डिग्री फेरनहाइट / 190 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 5 गर्म करें
- अदरक को slivers में काट लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मेमने के पैर में छोटे कटौती करें और अदरक और दौनी डालें। मक्खन और शहद को मिलाकर भेड़ के बच्चे पर फैलाएं।
- एक भुना हुआ टिन में रखो, साइडर के आधे भाग में डालें और पन्नी के साथ ढीले कवर करें। ओवन में भुना 25 मिनट प्रति पाउंड की अनुमति देता है।
- जब तीन-चौथाई पकाया जाता है, तो पन्नी को हटा दें और खाना पकाना जारी रखें, भुना हुआ टिन से रस के साथ अक्सर घूमते हुए, यदि आवश्यक हो तो अधिक साइडर जोड़ना।
- ओवन से संयुक्त निकालें, पैन से बाहर उठाएं, किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें, और पैन को खराब करने के लिए शेष साइडर में डालें। इसे अच्छी तरह से उबालें, गैर-फैटी रस वापस करें और यदि आप चाहें तो थोड़ा तीर के साथ मोटा होना चाहिए।
- गाजर, अजमोद, सलिप और आलू का एक अच्छी तरह से अनुभवी मिश्रित मैश भेड़ के भुना हुआ पैर के साथ सही स्वाद लेता है।
पकाने की विधि गिली डेविस, सेल्टिक व्यंजनों की सौजन्य