वेगन ब्रोकोली और आलू करी पकाने की विधि

यह ब्रोकोली और आलू का उपयोग करके एक त्वरित और आसान शाकाहारी और शाकाहारी करी नुस्खा है जिसमें शास्त्रीय भारतीय मसालों के साथ एक भारतीय मसालेदार टमाटर सॉस मिश्रण में पकाया जाता है, जिसमें गरम मसाला , जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और केयर्न मिर्च शामिल हैं। यह सभी स्वादों को बाहर निकालने और उन्हें पॉप बनाने के लिए नींबू के रस के स्पर्श से समाप्त हो गया है।

सब्जियों, आलू और भारतीय मसालों के बहुत से कुछ भी नहीं, यह सरल और स्वस्थ पक्ष पकवान शाकाहारी, शाकाहारी , और लस मुक्त है। चावल या किसी भी ग्लूटेन मुक्त अनाज जैसे कि क्विनो या कनिवा के साथ एक साधारण लस मुक्त और शाकाहारी भोजन के लिए इसे परोसें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 टमाटर (कटा हुआ छोटा)
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच
• जीरा चूर्ण
• 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
• वैकल्पिक: 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च (यदि आपको थोड़ा गर्मी पसंद है!)
• 1 बड़ा चमचा safflower तेल (या जैतून का तेल)
• 1/2 प्याज (कटा हुआ)
• 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
• 1 मध्यम आलू (कटा हुआ छोटा)
• 1 हेड ब्रोकोली (कटा हुआ)
• 1 स्प्लैश नींबू का रस (ताजा)
• गार्निश: ताजा कटा हुआ
• धनिया

इसे कैसे करे

1. सबसे पहले, एक बड़े कांटा, मैश या पूरी तरह से संयुक्त होने तक कटा हुआ टमाटर, नमक, गरम मसाला, जीरा, और मिर्च पाउडर को मिलाकर मिश्रण करें। यदि आप अपने लिए आसान और तेज़ हैं, तो आप उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में भी एक साथ शुद्ध कर सकते हैं, या यदि आप पर्याप्त रूप से पर्याप्त होते हैं तो आप मोर्टार और मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं।
2. इसके बाद, मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, भगवा तेल या जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ प्याज, minced लहसुन, और कटा हुआ आलू जोड़ें, आलू को समान रूप से गठबंधन करने के लिए stirring। इसे सभी को 2 से 3 मिनट तक गर्म करें, फिर कटा हुआ ब्रोकोली में जोड़ें। यदि पैन बहुत सूखा हो जाता है, तो आप आवश्यकतानुसार थोड़ा सा पानी जोड़ सकते हैं। एक और 2 से 3 मिनट के लिए गर्मी।

1. टमाटर और मसाले मिश्रण को स्किलेट में जोड़ें, फिर कवर करें और 6 से 8 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, या आलू और ब्रोकोली दोनों अच्छी तरह से पकाए जाते हैं।
2. एक बार आलू और ब्रोकोली अच्छी तरह गर्म हो जाते हैं और पकाया जाता है, गर्मी से पैन को हटा दें, और करी पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें (इससे स्वादों को और भी अधिक पॉप में मदद मिलती है), फिर थोड़ा ताजा कटा हुआ सिलेंडर के साथ गार्निश करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	218
कुल वसा	4 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	69 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	41 ग्राम
फाइबर आहार	7 जी
प्रोटीन	8 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)