क्या आप आलू को मुफ्त में पसंद करते हैं लेकिन एक शाकाहारी नुस्खा की जरूरत है? यह बेक्ड आलू के पुलाव पकवान एक समृद्ध और मलाईदार पनीर सॉस में ढका हुआ है जिसमें कोई डेयरी सामग्री नहीं है। यह शाकाहारी संस्करण इसके बजाय पौष्टिक खमीर से एक मोटी डेयरी मुक्त सॉस बनाता है।
हालांकि बाजार में शाकाहारी पनीर के कई ब्रांड हैं, लेकिन आपको जरूरी आलू में gratin के लिए जरूरी नहीं है। आप पाएंगे कि पौष्टिक खमीर भी चाल कर सकता है।
यदि आप इस शाकाहारी बेक्ड आलू को मुफ्त में पसंद करते हैं, तो आपको शाकाहारी स्कैलप्ड आलू के लिए यह समान नुस्खा पसंद हो सकता है। आप हरी मिर्च के साथ मसालेदार शाकाहारी स्कैलप्ड आलू का आनंद ले सकते हैं क्योंकि रात के खाने के लिए एक और आलू के पुलाव भिन्नता के रूप में।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 आलू, 1/3 इंच मोटी कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच + 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप शाकाहारी मार्जरीन
- 1/2 कप आटा
- 3 1/2 कप उबलते पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1/4 छोटा चम्मच। हल्दी
- 3/4 कप
- पोषण खमीर
- 1 / 2-3 / 4 छोटा चम्मच पेपरिका (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- दो बर्तन पानी को उबाल लेकर लाएं, एक आलू के टुकड़ों को पूर्व-पकाएं (जब तक आप इसे माइक्रोवेव में नहीं करेंगे), सॉस के लिए उबलते पानी के लिए।
- 1/3 इंच मोटी के बारे में आलू स्लाइस।
- कबूतर को पकाने के बाद आपको आलू को पूर्व-पकाया जाना चाहिए। उबलते पानी में आलू जोड़ें और 5-6 मिनट के लिए पकाएं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए एक सब्जी स्टीमर में रख सकते हैं। ओवरकूक न करें और अपने स्लाइस मैश किए हुए आलू में बदल दें।
- अच्छी तरह से नाली, फिर आवरण आलू को कैसरोल पकवान में फैलाएं।
- प्याज चोटी और लहसुन टुकड़ा।
- एक बड़े skillet में, 3-4 मिनट के लिए जैतून का तेल में sauté प्याज और लहसुन। गर्मी कम करें और मोटाई तक लगातार stirring, शाकाहारी मार्जरीन और आटा जोड़ें।
- उबलते पानी, नमक, सोया सॉस और हल्दी जोड़ें, अक्सर मोटाई तक stirring। शेष 1/4 कप जैतून का तेल और पौष्टिक खमीर जोड़ें, फिर से मिश्रित होने तक फिर से stirring।
- कैसरोल पकवान में आलू के आधे से अधिक सॉस मिश्रण डालो; शेष आलू की एक परत जोड़ें, फिर शेष सॉस के साथ कवर करें।
- कवर और 10 मिनट के लिए सेंकना। उजागर करें, और अतिरिक्त 10-12 मिनट के लिए सेंकना। ओवन से पुलाव हटा दें। वांछित अगर, पेपरिका के साथ शीर्ष छिड़के।
- सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए आलू को मुफ्त में जाने दें, क्योंकि सॉस ठंडा होने पर मोटा हो जाएगा।
एक पक्ष सलाद या भुना हुआ सब्जियों के साथ इस पकवान का आनंद लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 531 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,622 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |