पीले पौधे - हरे रंग की तरह - वे हैं जो अभी तक पूरी तरह से पके हुए नहीं हैं। पौधे मीठे होते हैं और परिपक्वता प्रक्रिया में केले की तरह थोड़ी अधिक स्वाद लेते हैं जब उनकी त्वचा भूरा या काला हो जाती है। लेकिन यह कहना नहीं है कि आप पीले रंग के पौधे का आनंद नहीं ले सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक सरल लेकिन स्वादिष्ट तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 पीले पौधे (आकार में खाल और वर्दी)
- 1/2 कप
- जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार अधिक या कम)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- बागानों के छोरों को काटिये, फिर प्रत्येक को नीचे छीलकर या इसे आधे में काटकर बिना किसी टुकड़े को काट लें।
- Tinfoil में व्यक्तिगत रूप से पौधे लपेटें।
- पौधे को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 30 से 40 मिनट तक सेंक लें। पौधे नरम होने चाहिए, लेकिन जब वे पूरा हो जाते हैं तो मशहूर नहीं होना चाहिए।
- त्वचा को छीलने से पहले पौधे थोड़ा ठंडा होने दें। खाना पकाने के बाद इसे आसानी से दूर जाना चाहिए।
- पके हुए बागानों को एक सेवारत प्लेटर पर व्यवस्थित करें। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक के साथ छिड़कना।
- गर्म - गर्म परोसें।
टिप्स और बदलाव
- पौधे केले की तरह लग सकते हैं, लेकिन वे काफी अलग हैं। वे मीठे की बजाय स्टार्चि हैं, इसलिए वे अधिकांश मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक अच्छा संगत बनाते हैं।
- आप अपने पन्नी लपेटने में एक ग्रिल पर पौधे भुना सकते हैं। ग्रिल ढक्कन बंद होने के साथ प्रति पक्ष लगभग 15 मिनट के लिए कुक। यदि आप ग्रिल अंकों के साथ उनकी सेवा करना चाहते हैं तो आप tinfoil को छोड़ सकते हैं।
- एक और विकल्प पौधों को पकाने से पहले 1/2-इंच टुकड़ों में टुकड़ा करना है। सबसे उजागर सतह क्षेत्र के लिए विकर्ण पर कटौती, फिर उन्हें तेल में टॉस। यदि आप उन्हें टुकड़ा करते हैं, तो आप खाना पकाने का समय घटा सकते हैं। प्रति पक्ष दस से 15 मिनट इसे करना चाहिए, जब तक आप उन्हें भीड़ से बचें। प्रति बेकिंग शीट के दो से अधिक कटा हुआ बागान सबसे अच्छा नहीं है। उन्हें आधा रास्ते से फ़्लिप करें और अपने ओवन में मध्यम रैक का उपयोग करें। आप इस बदलाव के लिए tinfoil भी छोड़ सकते हैं।
- यदि आप बेकिंग के बाद बहुत संक्षिप्त रूप से ब्रोइल करना चाहते हैं तो पौधे के टुकड़ों को कारमेलिज़ करें। बेकिंग टाइम को पांच मिनट तक काटिये और पन्नी को हटा दें, फिर उन्हें ब्रोइलर में लगभग पांच मिनट तक रखें। उन्हें छेड़छाड़ से बचने के लिए उन पर नजर रखें।
- आप अक्सर सुपरमार्केट में ताजा पौधे, और विशेष रूप से लैटिन अमेरिकी और कैरीबियाई बाजारों में पा सकते हैं। वे शायद पीले रंग की नहीं होंगे, हालांकि, क्योंकि वे परिपक्वता के रास्ते पर अच्छी तरह से हो सकते हैं। अगर उनकी खाल भूरे रंग या काले रंग में अंधेरा हो जाती है तो उन्हें दूर न करें। वे इस चरण में अपने प्रधान नहीं हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे केले से भरे उस बिन के दृश्यमान तरीके से तुलना कैसे करते हैं। आप अपनी खाल पर कुछ कच्चे क्षेत्रों की भी उम्मीद कर सकते हैं। यह सामान्य बात है।
- यदि आप हरे या पीले रंग के लोगों पर अपने हाथ नहीं डाल सकते हैं तो आप इस नुस्खा में "काले" पौधे का उपयोग कर दूर हो सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम नहीं हैं।
- यदि आप चाहें तो नियमित नमक के स्थान पर लहसुन नमक या अनुभवी नमक का प्रयोग करें। आप कैरेबियाई स्पर्श के लिए जैतून का तेल के लिए नारियल के तेल को भी प्रतिस्थापित कर सकते हैं।