मक्खन और परमेसन पनीर से बना यह एक साधारण, क्लासिक फ़ेटुकाइन अल्फ्रेडो नुस्खा है।
इसे आधे या हल्के क्रीम के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन सबसे अमीर सॉस के लिए भारी क्रीम या क्रीम क्रीम का उपयोग करें।
पास्ता और सॉस तैयार करने और पकाने के लिए बस कुछ मिनट लगते हैं, और यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट पास्ता पकवान है।
Fettuccine Alfredo हैम या चिकन के साथ बढ़िया है, या कुछ उबले हुए मटर या ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें। यह लहसुन के साथ भी उत्कृष्ट है। अधिक विचारों के लिए नीचे दी गई युक्तियां और विविधताएं देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड fettuccine
- 1 1/2 कप क्रीम क्रीम
- या भारी क्रीम
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काटा
- चुटकी भर जायफल
- नमक स्वादअनुसार
- 1/4 चम्मच सफेद काली मिर्च या ताजा जमीन काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 1 कप ताजा grated परमेसन पनीर, और सेवा के लिए और अधिक
इसे कैसे करे
- पैकेज निर्देशों के बाद उबलते नमकीन पानी में fettuccine नूडल्स कुक।
- इस बीच, एक बड़े सॉट पैन में , क्रीम को उबलते बिंदु पर लाएं। 4 मिनट के लिए लगातार stirring, गर्मी और उबाल कम करें। गर्मी से हटाएँ।
- Fettuccine अच्छी तरह से निकालें और sauté पैन में क्रीम में जोड़ें। मध्यम गर्मी पर पैन के साथ, अच्छी तरह से टॉस और मक्खन के टुकड़े, जायफल, नमक, काली मिर्च, और 1 कप परमेसन पनीर जोड़ें। के माध्यम से फिर से टॉस।
- उबले हुए सब्जियों या सलाद और अधिक grated या कटे हुए परमेसन पनीर के साथ पास्ता की सेवा करें। कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद के साथ fettuccine अल्फ्रेडो गार्निश।
टिप्स और बदलाव
- पास्ता और सॉस को लगभग 1 कप उबले ताजा या जमे हुए मटर के साथ टॉस करें।
- पास्ता और सॉस मिश्रण में 1 से 2 कप उबले हुए ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें।
- उबले हुए ताजा या जमे हुए मटर के साथ 1/2 से 1 कप काटा हुआ पका हुआ हैम जोड़ें।
- पास्ता और सॉस को लगभग 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज टॉप के साथ टॉस करें।
- लहसुन के साथ: मक्खन के आधे हिस्से में लहसुन के 2 से 3 लौंग, सूखे, लगभग 2 मिनट तक सॉस करें। शेष मक्खन के टुकड़ों के साथ क्रीम में जोड़ें और नुस्खा के साथ जारी रखें।
- चिकन के साथ: स्लाइस 4 चिकन टेंडरल सिक्के छोटे टुकड़ों में। वनस्पति तेल या मक्खन की एक छोटी मात्रा में एक skillet में चिकन ब्राउन। अनुभवी नमक या कजुन या क्रेओल मसाला के साथ छिड़के। पके हुए चिकन को fettuccine और सॉस के साथ टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 680 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |