फ़वा बीन्स या ब्रॉड बीन्स ग्रीक में कौकिया (कु-केवाईएएच) के रूप में जाना जाता है। वे स्वादिष्ट तैयार यहनिस्ता ( याच -नी-एसटीएएच) या याहनी (याच-एनईई) हैं जिसका मतलब है कि वे टमाटर और प्याज और मसालों से भरे हुए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी सूखे फवा बीन्स, रात भर भिगोना (नोट देखें)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा या 2 मध्यम प्याज, diced
- 1 1/2 एलबीएस। मसालेदार टमाटर (एक 28 औंस विकल्प, नालीदार)
- 1 कप diced ताजा अजमोद
- 1 चम्मच। भूमि
- जीरा
- 2 बे पत्तियों
- 2 कप पानी
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
नोट: सूखे सेम सूखने से उन्हें फिर से खराब कर दिया जाता है और परिणामस्वरूप अधिक निविदा बीन्स और छोटे खाना पकाने का समय होता है। यदि आपके पास रात भर सेम को भंग करने के लिए अतिरिक्त दिन नहीं है, तो आप नीचे त्वरित सोख विधि का प्रयास कर सकते हैं।
त्वरित भिगोना विधि:
एक बर्तन में 2 इंच से सेम को कवर करने के लिए सेम और पर्याप्त पानी जोड़ें। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक और हलचल। एक रोलिंग उबाल के लिए सेम लाओ। एक घंटे के लिए गर्मी, कवर, और सोख बंद करें। उपयोग करने से पहले ठंडे पानी के नीचे सेम निकालें और कुल्लाएं।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सूप पॉट में जैतून का तेल गरम करें। टेंडर तक प्याज और सॉट जोड़ें, लगभग 5 मिनट। टमाटर, अजमोद, जीरा, और बे पत्तियों को जोड़ें और स्वाद को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक 5 से 10 मिनट तक सॉस करना जारी रखें।
पानी को बर्तन में जोड़ें और उबाल लेकर आओ। फवा सेम जोड़ें और गर्मी को उबाल लें। 45 मिनट के लिए कवर सिमर।
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ कवर और मौसम निकालें। एक और 10-15 मिनट उबाल लें जब तक कि सेम निविदा न पड़े लेकिन मशहूर न हो।
बे पत्तियों को छोड़ दें। अपने पसंदीदा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ताजा अजमोद का एक छिड़काव की बूंदा बांदी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 281 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |