चीनी लोग हजारों सालों से चाय पी रहे हैं और आमतौर पर माना जाता है कि पीने चाय चाय का एक स्वस्थ तरीका है। हाल के मेडिकल रिसर्च ने नियमित रूप से पीने की चाय को एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है) को कम करने में मदद कर सकते हैं, हृदय रोग, कैंसर और स्ट्रोक प्राप्त करने, मधुमेह को रोकने, आपके चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार लाने के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह अनुसंधान चाय के आधार पर अल्जाइमर प्राप्त करने की संभावनाओं को भी कम कर सकता है पीने के लिए एक बड़ी बात है।
लेकिन लोग उत्सुक हो सकते हैं कि कौन सी चाय सबसे अच्छी या स्वस्थ है।
डॉ जॉन वीसबर्गर ने सुझाव दिया कि कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की चाय, चाहे वह हरी या काली चाय हो, सभी कैमेलिया सिनेन्सिस नामक एक ही पौधे से आते हैं। काले और हरी चाय के बीच वास्तविक अंतर उनके तरीके के कारण होता है। ब्लैक टी किण्वन से बना है जबकि हरी चाय इस प्रक्रिया से गुजरती नहीं है। किण्वन के दौरान, किण्वन प्रक्रिया के कारण चाय से कई प्राकृतिक लाभ कम या क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।
हाल के शोध में दिखाया गया है कि काली चाय में थाफ्लाविन्स और थारुबिजिन हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत अच्छे हैं और आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं लेकिन यह शोध अभी भी और अधिक सफलता के लिए इंतजार कर रहा है।
एक अन्य हालिया शोध से पता चला है कि किण्वन द्वारा संसाधित खाद्य पदार्थ एथिल कार्बोनेट नामक कुछ उत्पन्न कर सकता है, जिसे यूरेथेन भी कहा जाता है। डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) और अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर का मानना है कि एथिल कार्बोनेट कैंसर का कारण बन सकता है, इसलिए यह सुझाव है कि हरी चाय काली से स्वस्थ है।
लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि, मैं हमेशा क्या सलाह देता हूं कि आप क्या खाते हैं या पीते हैं, आप हमेशा संयम में सब कुछ उपभोग करते हैं। दुनिया में कोई सही भोजन नहीं है और अभी भी कई चिकित्सा प्रकार के शोध की सफलता के लिए इंतजार कर रहे हैं। यहां तक कि हरी चाय में कैफीन होता है जो कुछ स्वास्थ्य जोखिम और मुद्दों का कारण बन सकता है।
ब्लैक टी रिसर्च
नीदरलैंड नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड एनवायरनमेंट द्वारा प्रेरित पिछले शोध में काले चाय की खपत और स्ट्रोक होने के बदलावों के बीच एक कनेक्शन पाया गया। शोधकर्ताओं ने फ्लैवोनोइड्स में उच्च खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों की जांच करने वाले अध्ययन से डेटा देखा - एंटीऑक्सीडेंट लाभ वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स। जबकि फ्लेवोनोइड्स फलों और सब्जियों से प्राप्त किए गए थे, सत्तर प्रतिशत काली चाय से आया था। अध्ययन ने 15 साल की अवधि में 552 पुरुषों को देखा। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि ब्लैक टी में फ्लैवोनोइड्स ने एलडीएल के उत्पादन को कम करने में मदद की - "खराब" कोलेस्ट्रॉल जो स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसके अलावा, प्रति दिन चार कप से अधिक काले चाय पीते हुए पुरुषों में प्रति दिन केवल दो से तीन कप पीते पुरुषों की तुलना में स्ट्रोक का काफी कम जोखिम था।
हरी चाय तथ्य
हरी चाय में एंटीऑक्सीडेंट ईजीसीजी होता है जिसमें औषधीय गुण होते हैं जिनका प्रयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
हरी चाय में कैफीन होता है, जो एक ज्ञात उत्तेजक होता है जिसे बेहतर मूड और अधिक ध्यान देने सहित मस्तिष्क कार्य को बेहतर बनाने के लिए दिखाया गया है। जबकि कैफीन की मात्रा कॉफी जितनी मजबूत नहीं है, हरी चाय में एमिनो एसिड एल-थीनाइन भी होता है जो मस्तिष्क के कार्य को भी बेहतर बना सकता है और चिंता को कम कर सकता है।
हरी चाय की नियमित खपत वसा जलाने और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करने में मदद कर सकती है।
हरी चाय आपके दांतों के लिए बहुत अच्छी है। हरी चाय में केचिन आपके मुंह में बैक्टीरिया को मार सकते हैं और इन्फ्लूएंजा को पकड़ने से रोकने में भी मदद कर सकते हैं।
जापान में 40,530 वयस्कों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने हरी चाय के पांच या अधिक कप पीते थे, वे 10 साल की अवधि में मरने की संभावना कम थे। सभी कारणों से औसतन, महिलाओं के साथ मृत्यु के अवसरों में कमी 23% और पुरुषों के साथ 12% थी।
हरी चाय के स्वास्थ्य लाभ के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप इस लेख " ग्रीन टी हेल्थ बेनिफिट " पर भी एक नज़र डाल सकते हैं।
लिव वान द्वारा संपादित