ग्रीक कॉफी - जीवन का एक तरीका।
ग्रीक कॉफी की तरह कुछ भी नहीं है। तुर्की कॉफी के रूप में दुनिया भर में जाना जाता है, लेकिन जब आप ग्रीस में होते हैं - यह ग्रीक (ελληνικός καφές) है। यह बहुत अच्छा है। अनुमोदित, नियमित कॉफी की तरह, यह एक अधिग्रहण स्वाद है।
आज के ग्रीक कैफे पुराने पुराने कैफेनियन के पुराने से अलग हैं। हालांकि, आप अभी भी कॉफी पर बैठे लोगों को धीरे-धीरे कॉफी (या एक फ्रैपे) भेजकर बात कर सकते हैं।
कॉफी स्थान धीमी गति का एक क्षेत्र है। लोग घंटों तक बात करेंगे जबकि पुरानी भीड़ बैकगैमौन बजाएगी।
यह संयुक्त राज्य अमेरिका में यहां एक प्रमुख श्रृंखला की तरह नहीं है जहां आप अंदर और बाहर हैं। आप बैठें। आराम करें। जीवन का आनंद लें।
आइए देखें कि ग्रीक कॉफी (तुर्की कॉफी) क्या है और यह कैसे बनाया जाता है।
सबसे पहले, ग्रीक कॉफी एक ब्रिक (ब्री-की) का उपयोग करके बनाई जाती है। यह एक लंबे हैंडल के साथ एक चोरी पॉट है। वे विभिन्न आकारों में आते हैं, 2-6 कप सामान्य है। यदि आप अधिक सेवा कर रहे हैं, तो यह चरणों में किया जाता है। याद रखें, कोई भीड़ नहीं।
मैं कहूंगा कि एक सामान्य ग्रीक औसत पर लगभग 2 कप कॉफी पीता है। ये बड़े कप नहीं हैं, बल्कि उन्हें डिमिटैस कप (¼ कप के बारे में सोचें) या एस्प्रेसो कप में परोसा जाता है।
ग्रीक कॉफी कैसे बनाई गई है?
1. ग्रीक कॉफी: यहां दो सबसे लोकप्रिय हैं - ब्रावो और लुमिडीस
2. एक रिकी
3. पानी
4. चीनी
5. डेमिटैस कप
अब, आप कुछ यूनानी कॉफी बनाने के लिए तैयार हैं!
सबसे पहले , आप लेते हैं हालांकि कई डेमिटैस कप की आवश्यकता होती है और प्रत्येक को पानी से भरें।
फिर आप प्रत्येक कप से पानी को ब्रिक में डंप करते हैं।
दूसरा , आप ग्रीक कॉफी के 1 हेपिंग चम्मच को प्रत्येक डेमिटैस कप के लिए ब्रिक में जोड़ते हैं। अब यहां ग्रीक से यूनानी तक अलग-अलग अंतर होगा।
आप इसे कैसे चाहते हैं?
चीनी टूटना:
- स्केटोस (स्केह-टोहस): अनसुलझा और इसलिए कोई चीनी नहीं
- मेट्रोस (मेहट-रे-ओहएसएस): मध्यम-मीठा कॉफी: कॉफी के 1 हेपिंग चम्मच प्रति 1 चम्मच चीनी जोड़ें। (सबसे लोकप्रिय)
- ग्लाइकोस (गली-कोहस): मीठे कॉफी: कॉफी के 1 ढेर चम्मच प्रति चीनी के 2 चम्मच जोड़ें।
उदाहरण: यदि आप 3 लोगों की सेवा कर रहे थे और वे मेट्रोस कॉफी चाहते थे (अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि यह आपकी पहली बार कोशिश कर रहा है!), तो आप कॉफी के 3 ढेर चम्मच और 3 नियमित चम्मच चीनी को रिकी में जोड़ देंगे।
ठीक है, यह कैसे बनाया गया है पर वापस।
तीसरा , गैस बर्नर पर ब्रिकी (अब वांछित होने पर कॉफी और चीनी के साथ) डालें (ग्रीस में, यह इतनी गंभीरता से लिया जाता है कि लोग बाहर निकल जाएंगे और एक गैस बर्नर खरीदेंगे यदि उनके पास कोई नहीं है। यह सीधे मदद करता है और लौ को नियंत्रित करें।) और इसे मध्यम-कम गर्मी पर चालू करें।
चौथा , कुछ मिनटों के बाद जब यह गर्म हो जाता है, तब तक मिश्रण को तब तक हलचल करें जब तक यह घुल जाता है। एक बार सभी भंग हो गया है और मिश्रित है। हलचल बंद करो।
*** इस बिंदु से आगे फिर से हलचल मत करो। बहोत महत्वपूर्ण। यदि आप करते हैं तो पारंपरिक फोम खो देंगे और यह वही नहीं होगा।
पांचवां , धीरे-धीरे गर्मी जारी रखें और फोम को उगाने के लिए देखें और इसे उबालने से ठीक पहले इसे बंद कर दें। (इस फोम को काइमाकी (καϊμάκι, उच्चारण काई-एमएएच-की) कहा जाता है और फोम जितना समृद्ध होता है, उतना बेहतर ग्रीक।
छठा , अगर यह सिर्फ एक कप है, तो डालें और आनंद लें। हालांकि, यदि एक से अधिक हो, तो प्रत्येक कप में थोड़ा डालें, फिर पहले वापस जाएं, और प्रत्येक कप को शीर्ष पर भरें। इसका कारण यह है कि आप प्रत्येक कप में फोम फैलाते हैं ताकि यह प्रत्येक व्यक्ति की कॉफी में उपस्थित रहे।
सातवां , आनंद लें!
इसके अलावा, ग्रीक आमतौर पर बर्फ के ठंडे गिलास के साथ कॉफी की सेवा करते हैं। याद रखें कि एक कप आमतौर पर कुछ घंटों तक रहता है। यह जीवन और कंपनी के साथ आनंद लेने के बारे में है। इसके साथ एक मीठा बिस्कुट भी करने का प्रयास करें। स्वाद अच्छी तरह से संयुक्त।
** यह बहुत गर्म होगा। तो सावधान रहें। पीने से पहले थोड़ा इंतजार करना सबसे अच्छा है। इसके अतिरिक्त, यह अमेरिकी कॉफी की तरह नहीं है जहां आप पूरी चीज पीना चाहते हैं। प्रत्येक कप के नीचे कॉफी अवशेष (पीस) होगा तो उस के लिए देखें **
थोड़ी सी संस्कृति टिडबिट के रूप में, पुरानी पीढ़ी के लिए किसी के कॉफी से बचे हुए कॉफी ग्राउंड से भाग्य को पढ़ने के लिए असामान्य नहीं है।
एक बार आपकी कॉफी खत्म हो जाने के बाद, आप कप को कुछ सेकंड के लिए उल्टा कर दें और कॉफी के मैदान को कप से जगह पर गिरने दें, फिर एक बुद्धिमान यूनानी व्यक्ति कप को हटाकर ग्रीक कॉफी ग्राउंड देखकर अपना भविष्य पढ़ेगा । ऐसा न हो कि मेरे अनुभव से, यह मस्ती के लिए और रहने वाले लोगों के साथ अधिक है। यह एक परंपरा है और ग्रीक परंपरा से प्यार करते हैं।
अब जाहिर है आप इसे अपने लिए कोशिश / बनाना चाहते हैं। यह मज़ेदार है!
अनुच्छेद मूल रूप से नींबू और जैतून पर दिखाई दिया: ग्रीक कॉफी | इसे कैसे करे