जब एक छोटा सा वार्तालाप दिल नहीं करेगा ... इन वार्तालापों को दिल की शुगर कुकीज़ बनाने का प्रयास करें! ये बड़ी चीनी कुकीज़ मिट्टी के शाही टुकड़े की सजावट के साथ बटररी और मुलायम हैं जो उन्हें बड़े पैमाने पर वार्तालाप दिल की तरह दिखती हैं! वे वेलेंटाइन डे के लिए आराध्य उपहार बनाते हैं - उन्हें निजीकृत करने और उन्हें अपने नजदीकी और प्यारे को उपहार देने पर विचार करें!
पकाने की विधि नोट्स: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कुकीज़ पर शाही टुकड़े करने से पहले पैकेजिंग, स्टोर या सजाने से पहले रात भर सूखने की जरूरत होती है। तो इस सूखी समय को अपनी कुकी तैयारी में कारक बनाना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चीनी कुकीज़ के लिए:
- 4 1/2 कप / 20.25 औंस सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 टीपसून बेकिंग पाउडर
- 1.75 कप चीनी
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने (नींबू या बादाम निकालने का विकल्प बदल सकते हैं)
- 2 चम्मच मक्खन (नियमित दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- रॉयल आईसिंग के लिए:
- 4 चम्मच meringue पाउडर
- 1/2 कप पानी
- 4 कप / 1 पाउंड पाउडर चीनी
- 1 चम्मच हल्की मकई सिरप
- 1/4 चम्मच बादाम निकालने (नींबू या स्पष्ट वेनिला निकालने का विकल्प बदल सकते हैं)
- 1 टब जेल भोजन रंग
इसे कैसे करे
चीनी कुकीज़ बनाने के लिए:
- एक कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक, और अब के लिए अलग सेट।
- एक पैडल अटैचमेंट के साथ लगाए गए बड़े स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को मिलाएं, और मध्यम गति पर सब कुछ मिलाएं जब तक कि फुफ्फुसीय और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।
- एक बार में अंडे जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना, फिर वेनिला निकालने और मक्खन जोड़ें। मिक्सर कम पर चलने के साथ, सूखे अवयवों को जोड़ें, और तब तक मिश्रण करें जब तक वे केवल शामिल नहीं होते हैं। मिक्सर को रोकें जब आटा के केवल कुछ ही छिद्र बने रहें। एक स्पुतुला के साथ कटोरे के नीचे और किनारे को स्क्रैप करें, और हाथ से सभी आटा मिलाकर खत्म करें।
- आटे को आधे में विभाजित करें और प्रत्येक को एक पतली डिस्क में दबाएं, प्लास्टिक की चादर से अच्छी तरह से लपेटें। दृढ़ लेकिन कठोर तक, केवल 30 मिनट तक ठंडा करें।
- जब आप कुकीज़ को सेंकने के लिए तैयार होते हैं, तो ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले गरम करें। चर्मपत्र या मोमबंद पेपर की दो चादरों के बीच आटा की एक डिस्क रखें, और 1/4-इंच मोटी होने तक रोल आउट करें। अपनी कुकीज़ काटने और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखने के लिए 3.5-इंच दिल कुकी कटर का उपयोग करें। स्क्रैप को मिलाएं और अधिक कुकीज़ को काटने के लिए आटे को फिर से रोल करें। आपको लगभग 24 बड़ी दिल की कुकीज़ मिलनी चाहिए। कुकीज को अपना आकार रखने में मदद करने के लिए पकाने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रीजर में शीट रख दें।
- 10-12 मिनट के लिए कुकीज़ की ट्रे को सेंकना, जब तक कि किनारों को सिर्फ रंग लेने लगे हैं और वे बीच में कच्ची चमक खो चुके हैं। 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक को हटा दें।
रॉयल आईसिंग बनाने के लिए:
- एक पैडल लगाव के साथ लगाए गए बड़े स्टैंड मिक्सर के कटोरे में meringue पाउडर और पानी को मिलाएं। उन्हें थोड़ी देर तक मध्यम-निम्न गति पर मिलाएं। पाउडर चीनी, मक्का सिरप, और स्वाद निकालने के लिए जोड़ें, और पाउडर चीनी गीला होने तक कम मिश्रण।
- मिक्सर की गति को मध्यम में घुमाएं और 5 मिनट तक हराएं, जब तक कि शाही टुकड़े चमकदार, कठोर और विशाल न हों।
- तय करें कि आप कितने टुकड़े टुकड़े रंग चाहते हैं, और कई कटोरे में टुकड़े टुकड़े विभाजित करें। टुकड़े टुकड़े के प्रत्येक कटोरे में जेल फूड रंग की कुछ बूंदें जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल करें, और वांछित के रूप में और जोड़ें। सावधान रहें कि शाही टुकड़े थोड़ी-थोड़ी गहराई से घूमते हैं जैसे कि यह सूख जाता है, इसलिए यदि आप वार्तालाप के दिल जैसे सुंदर पेस्टल रंग चाहते हैं, तो इसे ध्यान में रखें और बहुत अधिक रंग न जोड़ें।
सजाने के लिए:
- एक छोटी गोल टिप के साथ एक पाइपिंग बैग फिट करें (मैं एक # 2 टिप की सिफारिश करता हूं) और इसे रंगों में से एक से भरा हुआ भरें। तय करें कि आप उस रंग में कितनी कुकीज़ बनाना चाहते हैं। प्रत्येक कुकी के बाहर शाही टुकड़े के साथ एक पतली रूपरेखा तैयार करें। बैग से वापस किसी भी शेष टुकड़े को कटोरे में निचोड़ें, और पानी के एक चम्मच और सरगर्मी जोड़कर टुकड़े टुकड़े कर दें। पानी को थोड़ी देर में पानी में जोड़ना जारी रखें, जब तक कि टुकड़े मकई सिरप की तरह मोटे तौर पर बहते न हों। यह पतला टुकड़ा कुकी के अंदर "बाढ़" के लिए उपयोग किया जाएगा।
- पतला टुकड़ा वापस पाइपिंग बैग में रखो और इसे अपने टुकड़े की रूपरेखा के केंद्र में पाइप करें, किनारे पर सभी तरह से जा रहे हैं। यदि आप किसी भी धब्बे को याद करते हैं, तो टुकड़े टुकड़े करने वाले बैग की नोक को जगह में टुकड़े करने के लिए उपयोग करें, या किसी भी मोटे रेखा को सुचारू बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
- प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कुकीज़ शाही टुकड़े से सजाए न जाएं। उन्हें सजाने या स्टोर करने से पहले सूखने के लिए रातोंरात बैठें।
- एक बार सूखने के बाद, उन पर शॉर्ट वार्तालाप दिल से प्रेरित वाक्यांश लिखने के लिए एक खाद्य रंग मार्कर का उपयोग करें। ये वार्तालाप हार्ट शुगर कुकीज़ अच्छी तरह से रहती हैं और कमरे के तापमान पर एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत की जा सकती हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 390 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 376 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |