यह स्वादिष्ट सैल्मन सॉफल एक उत्कृष्ट रात्रिभोज पार्टी पकवान या सप्ताहांत का दोपहर का भोजन करता है, और तैयारी करना आपके विचार से आसान है। यदि आपको सैल्मन के साथ डिल पसंद है, तो कुछ ताजा अजमोद को डिल के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
भले ही सॉफल में केवल दो अंडे होते हैं, यह काफी हल्का और हवादार होता है। बस तुरंत कैसरोल की सेवा करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह ओवन से बाहर आने के तुरंत बाद डिफ्लेट हो जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (16-औंस) सैल्मन (फ्लेक्ड) कर सकते हैं
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 कप दूध
- 2 चम्मच अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
- 2 चम्मच chives (ताजा, snipped) *
- डैश जायफल
- 1/2 चम्मच नमक
- डैश काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- हल्के से 1 1/2-क्वार्ट कैसरोल मक्खन।
- सामन को नाली और हल्के से फ्लेक करें। त्वचा और बड़ी हड्डियों के किसी भी बिट उठाओ। रद्द करना।
- अंडे अलग करें; गोरे को एक तरफ सेट करें।
- एक छोटे कटोरे में अंडा yolks मारो और एक तरफ सेट करें।
- कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ; आटा में हलचल। 2 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- लगातार हलचल, आटा और मक्खन मिश्रण में दूध जोड़ें। जब तक सॉस मोटा हो जाता है, तब तक पकाते रहें, अक्सर stirring।
- पीटा अंडा yolks के लिए गर्म मिश्रण के 1/4 कप जोड़ें, और फिर अंडे की जर्दी मिश्रण सॉस में वापस, मिश्रण करने के लिए जल्दी stirring।
- अजमोद, चाइव्ज़, जायफल, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। फ्लेक्ड सैल्मन में हिलाओ।
- कठोर चोटियों के लिए अंडे का सफेद मारो; अधिक उत्साहित मत करो। वे चमकदार और फर्म होना चाहिए और सूखी दिखना चाहिए।
- धीरे-धीरे अंडे के सफेद को सामन मिश्रण में फोल्ड करें और फिर मिश्रण को तैयार पुलाव में स्थानांतरित करें।
- 50 से 60 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा और सेट तक सेंकना। जब तक यह दिखता है तब तक ओवन दरवाजा न खोलें।
* यदि आपके पास चाइव नहीं हैं, तो सॉस के लिए बारीक सूक्ष्म प्याज के लगभग 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 339 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 371 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |