घर का बना चॉकलेट कप मेरे पसंदीदा गुप्त हथियारों में से एक है! यहां एक प्रो टिप है: चॉकलेट कप में परोसा जाता है जब ई क्यूटर दिखता है! हम सब पहले से ही मूंगफली का मक्खन कप के बारे में पता है। लेकिन इसे चित्रित करें: चॉकलेट कप में आइसक्रीम के मिनी स्कूप्स। एक चॉकलेट कप में सुरुचिपूर्ण मूस की घुड़सवार। चमकदार ganache एक में उच्च ढेर - आप अनुमान लगाया - चॉकलेट कप! अभी तक आश्वस्त?
चॉकलेट कप के लिए यह नुस्खा आपको बताता है कि इन स्वादिष्ट, खाद्य कंटेनरों को कैसे बनाया जाए। एक बार जब आप सीख सकें कि खाद्य चॉकलेट कप बनाना कितना आसान है, तो आप खुद को नियमित आधार पर बना सकते हैं। चॉकलेट कप बनाने के तरीके को दिखाते हुए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ फोटो ट्यूटोरियल को याद न करें !
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग (या कटा हुआ चॉकलेट)
- छोटे कैंडी कप, अधिमानतः पन्नी किस्म
- छोटा, साफ पेंट ब्रश (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
इस नुस्खा के लिए, आप या तो अपने चॉकलेट को चूसना चाहते हैं या चॉकलेट कैंडी कोटिंग का उपयोग करना चाहते हैं। टेम्पर्ड चॉकलेट बेहतर स्वाद लेगा, लेकिन चॉकलेट कैंडी कोटिंग तेजी से और उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप पिघला हुआ (अनचाहे) चॉकलेट का उपयोग न करें, क्योंकि यह गर्म तापमान पर नरम हो जाता है और खिलता है, या भूरे रंग के सफेद छिद्र विकसित करता है जो अनुपयोगी हैं। तो इन दिशाओं का पालन करके या अपने चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलने से या तो अपने चॉकलेट को tempering से शुरू करें।
खाद्य चॉकलेट कप बनाने के दो तरीके हैं। सबसे पहले, आप एक चम्मच लेना चाहते हैं और प्रत्येक कैंडी कप को चॉकलेट के साथ क्रीम में भरना चाहते हैं। आप किसी भी शैली या कैंडी कप के आकार का उपयोग कर सकते हैं। मैं फॉइल किस्म पसंद करता हूं, क्योंकि वे मेरे लिए थोड़ा मजबूत लगते हैं, लेकिन पेपर कप भी काम करेंगे।
चॉकलेट कुछ मिनट तक बैठने दें, जब तक कि यह किनारों के चारों ओर सेट न हो जाए। फिर नीचे से एक कैंडी कप समझें और चॉकलेट के कटोरे पर इसे घुमाएं, अतिरिक्त ड्रिप को बाहर निकालें। एक बार अतिरिक्त चॉकलेट चले जाने के बाद, आपको पक्षियों और अपने कैंडी कप के नीचे एक पतली, यहां तक कि कोटिंग के साथ छोड़ा जाएगा। यदि आप बड़ी संख्या में कप कर रहे हैं, तो यह विधि काफी तेज़ है, क्योंकि जब तक आप उन्हें भर चुके हैं तो पहले कप कप चॉकलेट पर उलटने के लिए तैयार होंगे। नकारात्मकता यह है कि कप को ब्रिम को भरने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त चॉकलेट की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप सीमित मात्रा में चॉकलेट के साथ काम कर रहे हैं तो यह आदर्श नहीं है।
दूसरी विधि में एक छोटे, साफ भोजन-सुरक्षित पेंटब्रश का उपयोग करना शामिल है। चॉकलेट से भरे रास्ते के बारे में एक कप भरें, फिर कप के किनारों पर चॉकलेट को शीर्ष पर पेंट करने के लिए पेंटब्रश का उपयोग करें। यहां तक कि एक परत बनाने की कोशिश करें, और कपों का निरीक्षण करें जब आप उन्हें सुनिश्चित कर लें कि कोई कमजोर, लकीर वाले क्षेत्र नहीं हैं।
यदि आप बड़े चॉकलेट कप बनाना चाहते हैं, तो आप नियमित मफिन कप (पेपर या फोइल) का उपयोग कर सकते हैं और शीर्ष पर एक पट्टी काट सकते हैं ताकि वे काफी लंबा न हों। फिर चॉकलेट भरने और डंप करने, या चॉकलेट को पक्षों को पेंट करने की एक ही विधि का उपयोग करें।
चॉकलेट कप को कमरे के तापमान या रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से सेट करने दें। अब आप उन्हें गैनाचे, मूस, आइसक्रीम, या अपनी पसंद के किसी अन्य कैंडी भरने के साथ भर सकते हैं। उन्हें जो भी भरना है, उसके ऊपर शीर्ष पर खुले रह सकते हैं, या अधिक चॉकलेट के साथ सील कर सकते हैं।