झींगा लुई सलाद क्रैब लुई की एक भिन्नता है। यह पारंपरिक रेस्तरां में दोपहर का भोजन है और कई परिवार इसे क्रिसमस ईव परंपरा के रूप में भी आनंद लेते हैं। टमाटर, कड़ी पके हुए अंडे, और मेयोनेज़, मिर्च सॉस और अजमोद के लुई ड्रेसिंग के साथ बने इस झींगा सलाद।
झींगा लुई ने भी लिखा है, इसे फ्रेंच तरीके से हमेशा उच्चारण किया जाता है, "लो-ई," इस सलाद की उत्पत्ति 1 9 00 के दशक की शुरुआत में वेस्ट कोस्ट से हुई थी। मूल फॉर्मूलेशन में प्रशांत नॉर्थवेस्ट डंगनेस केकड़ा है और इसका नाम वाशिंगटन के स्पोकाने में होटल डेवनपोर्ट के लुई डेवनपोर्ट के नाम पर रखा जा सकता है, जहां यह आज भी मेनू पर है। लेकिन सिएटल में ओलंपिक क्लब और सैन फ्रांसिस्को में सोलारी के रेस्तरां संभावित उम्मीदवार हैं। प्रसिद्धि वाले गैस्ट्रोनोम जेम्स बीर्ड ने अपने युवाओं में पोर्टलैंड, ओरेगन में इसका आनंद लिया।
झींगा संस्करण ओरेगॉन में आम है, जहां स्थानीय छोटे बे झींगा का उपयोग किया जाता है। ये ज्यादातर सुपरमार्केट में पूर्व-पकाया जाता है। आप बड़े जमे हुए या ताजा झींगा का भी उपयोग कर सकते हैं। सलाद में जोड़ने के लिए झींगा पकाने के लिए, आप उन्हें सलाम कर सकते हैं या उन्हें उबाल सकते हैं। देखें कि काले आंत लाइन को हटाने के लिए झींगा को कैसे हटाया जा सकता है। आपको कड़ी उबले अंडे की भी आवश्यकता होगी।
यह भी देखें
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप बड़े झींगा (पके हुए, खुली, और अवशोषित)
- 1 हेड रोमेन लेटस
- 8 टमाटर wedges
- 2 हार्ड पके हुए अंडे
- गार्निश: काला जैतून
- 1 नींबू (वेजेस में कटौती)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच अजमोद (कटा हुआ)
- 2 चम्मच मिर्च सॉस
- 1 बड़ा चमचा केचप
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चमचा स्टेक सॉस
इसे कैसे करे
- अजमोद चोटी
- लुई ड्रेसिंग के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और समय की सेवा तक इसे ठंडा करें।
- लेटस और पैट को धो लें या किसी भी पानी को हटाने के लिए सलाद स्पिनर का प्रयोग करें।
- लेटस को अपने वांछित सेगमेंट में फाड़ें। कुछ लोग छोटे, कुछ बड़े पसंद करते हैं।
- ठंडा सलाद प्लेटों पर सलाद व्यवस्थित करें।
- खंडों में अंडे स्लाइस।
- नींबू और टमाटर को वेजेस में काटें।
- सलाद पर चिंराट रखें तो टमाटर के वेजेस, हार्ड पके हुए अंडे, जैतून और नींबू वेजेस के साथ गार्निश रखें।
- चिंराट पर लुई ड्रेसिंग चम्मच चम्मच।
यह नुस्खा दो भोजन के आकार के सलाद या चार छोटे सलाद बना देगा।
झींगा लुई सलाद के लिए विविधताएं
- आप विभिन्न प्रकार के सलाद का उपयोग कर सकते हैं। आइसबर्ग सलाद अक्सर प्रयोग किया जाता है। सुविधा के लिए, यदि आप चाहें तो पैक किए गए सलाद मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- लुई सलाद के शीर्ष पर अक्सर लगाए जाने वाले अन्य सब्जियों में ककड़ी, मसालेदार शतावरी भालू, आटिचोक, एवोकैडो शामिल हैं।
- कभी-कभी ड्रेसिंग को सलाद ग्रीन्स के साथ मिश्रित करने के बजाए सेवा करने से पहले मिलाया जाता है। ड्रेसिंग भी पक्ष में परोसा जा सकता है। कभी-कभी लुई ड्रेसिंग के बजाय हजार द्वीप ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है।
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