मक्खन चिकन एक स्वादिष्ट भारतीय मसालेदार चिकन पकवान है। अब आप इसे ग्रिल पर बना सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक पूरे चिकन काट लें। आप पिघला हुआ मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे स्पष्टीकृत मक्खन भी कहा जाता है, जिसे किसी भी भारतीय किराने की दुकान में पाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3 से 4 पाउंड (1.4 से 1/8 किलो) क्वार्टर्ड चिकन, त्वचा हटा दी गई
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) प्याज, शुद्ध
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) सादा दही
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पिघला हुआ मक्खन या घी (स्पष्ट मक्खन)
- 4-5 लौंग लहसुन, minced
- 1 सेरानो मिर्च, बीज और minced
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जमीन अदरक
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) धनिया बीज, जमीन
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- तेल
- 1 1/2 चम्मच (7.5 मिलीलीटर) नमक
इसे कैसे करे
- एक उथले ग्लास पकवान में त्वचा रहित क्वार्टर्ड चिकन रखें।
- एक कटोरे में मक्खन या घी को छोड़कर, सभी शेष अवयवों को मिलाएं।
- चिकन पर मिश्रण डालो। कवर पकवान और 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में marinate करने की अनुमति।
- रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें और 20-30 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें।
- इस बीच, आधा कप मक्खन लें और सॉस पैन में पिघलाएं; 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- हल्के ढंग से तेल से भरे हुए ग्रिल रैक पर चिकन रखें और 35-45 मिनट के लिए पकाएं, चिकन और अक्सर पिघला हुआ मक्खन के साथ पकाएं।
- जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है (या एकाधिक धब्बे में 165 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है), ग्रिल से हटा दें और ऊपर पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1349 |
| कुल वसा | 85 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 31 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 444 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,300 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 124 ग्राम |