लाल-सफेद-और-नीली केक गेंदों के लिए यह नुस्खा एक शानदार त्रि-स्तरित लाल, सफेद और नीले रंग के डिजाइन में केक के नमक काटने बनाता है। ये चौथी जुलाई पार्टियों या अन्य देशभक्ति कार्यक्रमों के लिए बिल्कुल सही हैं।
तैयारी को सरल बनाने के तरीकों और सुझावों के लिए नुस्खा के नीचे नोट देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (13x9-इंच) बेक्ड
- सफेद केक
- 16 औंस
- सफेद ठंढ
- 1 ट्यूब लाल जेल
- भोजन रंग (अधिमानतः "नो-स्वाद" विविधता)
- 1 ट्यूब नीली जेल खाद्य रंग
- 4 कप सफेद कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: लाल और नीले रंग के छिड़काव
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी या मोमबंद कागज के साथ इसे अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें।
- केक को एक बड़े कटोरे में रखें, और इसे अपने हाथों से मोटे तौर पर क्रैबल करें। एक बार यह ठीक टुकड़ों में हो जाने के बाद, ठंढ के बारे में 2/3 जोड़ें और इसे अपने हाथों से केक crumbs में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण समान रूप से गीला न हो जाए। अगर ऐसा लगता है कि केक मिश्रण बहुत सूखा है और आसानी से एक गेंद में आसानी से नहीं बनता है, तो स्वाद और बनावट से खुश होने तक अधिक ठंढें जोड़ें।
- केक मिश्रण के बारे में 1/5 लें और इसे एक अलग कटोरे में अलग करें। केक को नीली जेल भोजन रंग जोड़ें और जब तक केक एक ज्वलंत नीला रंग न हो, तब तक इसे मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक भोजन रंग जोड़ना।
- अब शेष केक को विभाजित करें, 1/3 को सादे सफेद छोड़ने के लिए सेट करें, और लाल जेल फूड रंग के साथ शेष 2/3 रंग डालें जब तक यह एक चमकदार लाल रंग न हो। आपको एक अच्छी मात्रा में डाई का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, यही कारण है कि "नो-स्वाद" लाल रंग जाने का रास्ता है, इसलिए केक में कोई विषम रासायनिक स्वाद नहीं होता है।
- इन गेंदों को बनाना एक बहु-चरण प्रक्रिया है। नीले केक के साथ शुरू करें, और इसे एक डाइम के आकार के बारे में छोटी गेंदों में बनाएं। आप कितने केक को अलग करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको लगभग 3 दर्जन लघु केक गेंद मिलनी चाहिए। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें, और उन्हें 30 मिनट तक फर्म तक फ्रीजर में चिपकाएं। एक बार नीली केक गेंदें फर्म हो जाने के बाद, उन्हें फ्रीजर से हटा दें।
- सफेद केक का एक चम्मच लें और इसे अपने हथेलियों के बीच एक फ्लैट डिस्क में दबाएं। इसके केंद्र में नीले केक की एक जमे हुए गेंद डालें, और उस पर सफेद केक को फोल्ड करें, इसे एक साथ दबाकर ताकि वह पूरी तरह से नीले रंग को ढक सके। इसे अपने हथेलियों के बीच इसे गोल करने के लिए रोल करें, और इसे बेकिंग शीट पर वापस बदलें। सफेद परत काफी पतली होनी चाहिए ताकि इस बिंदु पर समाप्त गेंद निकल के आकार के बारे में हो। एक बार सभी नीली गेंदें सफेद से ढकी हुई हैं, तो ट्रे को फ्रीजर में वापस केक गेंदों को फर्म करने के लिए, लगभग 30 मिनट तक रखें।
- अंत में, सफेद के शीर्ष पर लाल केक की एक परत जोड़ें। एक बार सफेद गेंदें फर्म हो जाने के बाद, लाल केक का एक टुकड़ा लें और इसे अपने हथेलियों के बीच दबाएं जब तक यह पतली डिस्क न हो। बीच में एक सफेद केक बॉल रखें और इसे लाल केक को घुमाएं, इसे अपने हथेलियों के बीच घुमाएं ताकि इसे गोल किया जा सके। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी गेंद लाल केक से ढकी न हों।
- यदि आपकी रसोई गर्म है, तो सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलते समय ट्रे को रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर नहीं) में रखें। केक गेंदों को एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त ठंडा होना चाहिए, लेकिन यदि वे बहुत ठंडे हैं तो वे कैंडी कोटिंग को क्रैक करने का कारण बनेंगे, इसलिए अगर वे शांत कमरे के तापमान पर हैं तो यह सबसे अच्छा है।
- एक बार जब सफेद चॉकलेट कोटिंग पिघल जाती है, तो उन्हें डुबोने का समय आता है। डुबकी उपकरण या एक कांटा का उपयोग, पिघला हुआ कैंडी कोटिंग में एक केक बॉल डुबोना। इसे कोटिंग से हटा दें और अतिरिक्त कोटिंग को हटाने के लिए कटोरे के होंठ में नीचे खींचें। फॉइल-कवर बेकिंग शीट पर डुबकी हुई ट्रफल को बदलें। जबकि कोटिंग अभी भी गीली है, लाल और नीले रंग के छिड़कों के साथ शीर्ष छिड़कें।
- कोटिंग को पूरी तरह से 20 मिनट तक सेट करने के लिए गेंदों को रेफ्रिजरेट करें। इन केक गेंदों को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है और 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
बदलाव
यदि आपके पास सभी चरणों को करने का समय नहीं है तो आप इस नुस्खा को सरल बना सकते हैं।
- सबसे बुनियादी बदलाव केवल केक को 3 बराबर भागों में विभाजित करना होगा और एक लाल और एक नीला रंग डालना होगा। केक को ले जाने के बजाय, अलग-अलग रंगों को केक गेंदों में घुमाएं और उन्हें एक सफेद कोटिंग में डुबो दें और उन्हें छिड़कने के साथ शीर्ष पर रखें।
- एक और विकल्प सिर्फ तीन के बजाय केक की दो परतें करना है। उदाहरण के लिए, आप नीली केंद्र परत बना सकते हैं, इसे सफेद केक में लपेटें, और फिर पूरी चीज़ को लाल कैंडी रंग में डुबो दें।