पीले केक किसी भी बेकर की रसोई में एक आवश्यक नुस्खा है। लेकिन केक खाने और डेयरी काटने से आम तौर पर एक साथ नहीं जाते हैं, इसलिए क्लासिक पीले केक रेसिपी पर यह डेयरी मुक्त लेना उन लोगों के लिए सही है जो डेयरी उत्पादों से बचते हैं। इस क्लासिक रेसिपी पर जाएं जहां आहार प्रतिबंध, एलर्जी या अन्य खाद्य असहिष्णुता स्कूल बेक बिक्री, बच्चों के जन्मदिन केक, स्नातक दल और शादियों की तरह गेज करना आसान नहीं है।
डेयरी मुक्त पीला केक भंडारण
केक उतना ही नाजुक होते हैं जितना कि उन्हें स्टोर करने की बात आती है। चूंकि अधिकांश केक ओवन से ताजा नहीं किया जाता है, इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए सुरक्षित है, आपको इसे ठीक से स्टोर करना होगा। अगर बस बेक्ड और ठंढ से पहले, सुनिश्चित करें कि केक कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा हो गया है। यदि आप पूरी तरह से ठंडा होने से पहले इसे लपेटते हैं, तो अतिरिक्त आर्द्रता और गर्मी वास्तव में केक खराब हो सकती है। चाहे कमरे के तापमान या फ्रिज में रखा जाए, इसे अन्य खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बंद कर दिया जाना चाहिए और 2 से 3 दिनों तक रहना चाहिए।
केक को ठंडा करने के बाद, यह अभी भी ढंका होना चाहिए, लेकिन यह थोड़ी देर तक रहेगा क्योंकि ठंढें नमी में ताला लगाने में मदद करती हैं। केक जो वज़न मक्खन या शौकीन आइसिंग है, 3 से 4 दिनों तक रखेगा। यदि इन केक को ठंडा करने या ठंडा करने के लिए, "रक्तस्राव" रंगों को रोकने के लिए धीरे-धीरे तापमान के अनुसार उन्हें पिघलना सुनिश्चित करें। तो रेफ्रिजेरेटेड केक को बाहर की सेवा करने से पहले एक वातानुकूलित हवा में स्थानांतरित करें, या रेफ्रिजरेटर में जमे हुए केक को कमरे के तापमान पर सेवा देने से पहले धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
अपनी पसंद के डेयरी मुक्त ठंढ के साथ या तो दो सिंगल-लेयर केक या एक परत केक के रूप में सेवा दी जाती है, यह उज्ज्वल मिठाई उत्सव की चिल्लाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 2/3 कप केक आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 कप
- डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन (2 छड़ें, कमरे के तापमान से थोड़ा कूलर)
- 2 कप प्लस 2 चम्मच चीनी
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 4 अंडे (बड़े)
- 1 कप unsweetened
- बादाम दूध (या सोया दूध या चावल का दूध)
इसे कैसे करे
- 325 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें। हल्के तेल (डेयरी मुक्त मार्जरीन के साथ) दो 8 "गोल केक पैन, चिकना चर्मपत्र के साथ लाइन और हल्के आटे, अतिरिक्त बाहर टैप करें। एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर , और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके एक और मध्यम-बड़े मिश्रण कटोरे में, लगभग 4 मिनट तक फ्लफ़ी तक सोया मार्जरीन और चीनी को एक साथ हराया जाता है। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मारने, वेनिला जोड़ें। एक समय में अंडे जोड़ें, जोड़ों के बीच अच्छी तरह से मारना।
- मार्जरीन मिश्रण में 1/3 आटा मिश्रण जोड़ें, इसके बाद बादाम के दूध के 1/3 कप के बाद, और शेष सामग्री को दो और जोड़ों में जोड़ना जारी रखें, अगले जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मारना। बस संयुक्त जब तक मिश्रण।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में डालो, ऑफसेट स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकनाई करें। 50 मिनट के लिए सेंकना या केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार रैक में केक स्थानांतरित करने से पहले पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। एक बार शांत हो जाएं, अपनी पसंद के डेयरी मुक्त ठंढ के साथ ठंढें और दो सिंगल-लेयर केक या एक परत केक के रूप में सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 335 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम |
| सोडियम | 425 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |