लाल मिर्च सॉस के साथ कैरोलिना पसलियों

इन पसलियों को एक कैरोलिना शैली रगड़ के साथ लेपित किया जाता है और एक तंग लाल मिर्च सॉस के साथ छाती होती है। वास्तव में स्वादिष्ट अनुभव!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 पौंड पोर्क spareribs
• रूब के लिए:
• 2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच
• जीरा
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
• 1 बड़ा चमचा केयने काली मिर्च
• 1/4 कप पेपरिका
• लाल मिर्च सॉस के लिए:
• 1 टमाटर सॉस कर सकते हैं
• 3/4 कप पानी
• 3/4 कप चीनी
• 6 औंस ताबास्को (या समान गर्म सॉस)
• 1 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
• 1 चम्मच केयेन
• 3 बड़ा चमचा नींबू का रस

इसे कैसे करे

पसलियों के नीचे से झिल्ली को हटाकर पसलियों को तैयार करें। यह रैक के एक छोर पर हड्डी से दूर झिल्ली को काम करने के लिए एक ब्लंट चाकू का उपयोग करके और फिर इसे एक पेपर तौलिया से पकड़कर किया जाता है। यह आसानी से और थोड़ा अभ्यास के साथ आना चाहिए, आप इसे जल्दी से करने में सक्षम हो जाएगा। किसी भी ढीले वसा या मांस को ट्रिम करें।

धूम्रपान करने वाले या ग्रिल तैयार करें। यदि ग्रिल का उपयोग करते हैं तो आप अप्रत्यक्ष गर्मी चाहते हैं।

आप 4 घंटे के लिए तापमान 225 डिग्री फेरनहाइट / 110 डिग्री सेल्सियस के आसपास रखना चाहते हैं, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं। कैरोलिना रगड़ के साथ सीजन पसलियों और ग्रिल या धूम्रपान करने वालों में जगह। जबकि पसलियों खाना पकाने हैं, बारबेक्यू सॉस तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं और 10 मिनट तक कम पर उबाल लें। गर्मी से सॉस निकालें और एक तरफ सेट करें। जब सॉस ठंडा होता है, तो सेवा के लिए आधा सॉस आरक्षित करें।

जब तक मांस के आंतरिक तापमान 185 डिग्री फ़ारेनहाइट / 85 डिग्री सेल्सियस के आसपास तापमान तक पहुंच जाता है तब तक कुक पसलियों को बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें। पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार 10 मिनट के बाद पसलियों को चालू करें और लगातार सॉस के साथ ब्रश करें। लाल मिर्च सॉस के आरक्षित आधा के साथ परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	716
कुल वसा	32 ग्राम
संतृप्त वसा	11 जी
असंतृप्त वसा	14 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	1 9 7 मिलीग्राम
सोडियम	3,300 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	43 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	64 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)