एक जर्मन खाना पकाने पत्रिका में इस नुस्खा का एक संस्करण देखने के बाद, मुझे पता चला जैसे ही मैंने इसे जासूसी की, मैं इसे साझा करने के लिए tweaking होगा। नुस्खा मूल से थोड़ा अनुकूलित है। मैंने वेलेंटाइन डे के लिए बीट्स को दिल के आकार में काट दिया लेकिन आपको ऐसा करने के लिए एक विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं है।
यह बीट्स, लाल प्याज, और रक्त संतरे के साथ एक त्वरित और आसान सामन पकवान है। सैल्मन को एक टाइमर, जैतून का तेल, लहसुन शहद मिश्रण में मसालेदार किया जाता है, जो स्टोव शीर्ष पर देखा जाता है और फिर मसालेदार चुकंदर और लाल प्याज के शीर्ष पर ओवन में पकाया जाता है। नाटकीय रक्त संतरे और सिलेंडर के sprigs पकवान गार्निश और अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 लहसुन लौंग
- मसाला के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 चम्मच प्लस एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच जमीन
- हल्दी
- सैल्मन पट्टिका के 2 टुकड़े (लगभग 12 औंस कुल)
- 1 15 औंस लाल बीट्स कर सकते हैं
- 2 लाल प्याज
- 2
- रक्त संतरे
- 1/3 कप कच्चे बादाम।
- 1/3 कप ताजा सिलेंडर पत्तियां
इसे कैसे करे
- लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं या लौंग को छोटे टुकड़ों में मिटाने के लिए एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करें।
- एक अलग कटोरे में, स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लहसुन के टुकड़े, शहद, हल्दी, कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के 3 बड़े चम्मच एक साथ मिलाएं।
- कोसर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च और एक कटोरे में जगह के साथ सामन सामन fillets। हेलवे marinade। एक-आधा तरफ सेट करें। सैल्मन fillets कोट करने के लिए एक पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें। सैल्मन fillets के शीर्ष पर अतिरिक्त marinade डालो और धीरे से कोट को टॉस। मसालेदार सामन 15 मिनट खड़े होने दें।
- ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें।
- बीट्स के डिब्बे को हटा दें। दिल की आकृति बनाने के लिए, यदि आप चाहें तो हृदय कटर का प्रयोग करें। सलाद, आदि में भविष्य के उपयोग के लिए स्क्रैप को रिजर्व करें या छोड़ दें। अपने हाथों को धुंधला रोकने के लिए बीट्स को संभालने के दौरान आप रसोई के दस्ताने का उपयोग करना चाह सकते हैं।
- लाल प्याज छीलें और अंगूठियों में काट लें।
- एक कटोरे में चुकंदर स्लाइस या दिल और कच्चे लाल प्याज के छल्ले रखें।
- बीट्स और प्याज के ऊपर marinade के दूसरे आधा डालो और कोट को टॉस। 10 मिनट खड़े हो जाओ।
- बेकिंग शीट में बीट्स और प्याज को स्थानांतरित करें। उन्हें चर्मपत्र पेपर पर फैलाएं और 25 मिनट तक सेंकना।
- इस बीच, आधे में रक्त नारंगी काट लें। पतली गोल स्लाइस में प्रत्येक आधा काट लें, फिर आधे में गोल स्लाइस काट लें।
- उच्च गर्मी पर एक मध्यम तरफ skillet में शेष अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें। मसालेदार सैल्मन fillets जोड़ें और कटोरे में marinade आरक्षित। दोनों तरफ सामन के टुकड़े पहनें ।
- ओवन से मसालेदार भुना हुआ बीट और प्याज हटा दें। बीट और प्याज के शीर्ष पर बेकिंग शीट पर सामन डालें। बाकी हिस्सों को शीर्ष पर डालें और 10-12 मिनट तक सेंक लें, जब तक सैल्मन पकाया न जाए।
- बादाम को लगभग काट लें और उन्हें मध्यम गर्मी पर नग्न फ्राइंग पैन में रखें। उन्हें हल्के से टोस्ट किए जाने तक चारों ओर हिलाओ। यह तेज़ होता है इसलिए पैन पर अपनी पीठ न बदलें या विचलित न हो जाएं। निकालें और अलग सेट करें।
- ओवन से सैल्मन निकालें, सब कुछ एक सेवारत प्लेटर, टोस्टेड बादाम के साथ गार्निश में स्थानांतरित करें। प्लेटर के चारों ओर cilantro पत्तियों को टक और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 508 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 57 मिलीग्राम |
| सोडियम | 222 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |