ये मनोरंजक और स्वस्थ ग्रील्ड सामन बर्गर एक ताज़ा रेडिकियो स्लो और एक मलाईदार सांबा मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर हैं। अपनी वरीयता के आधार पर एक बुन या सलाद में लपेटें। किसी भी तरह से, इन सैल्मन बर्गर कृपया खुश हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड / 680 जी
- सैल्मन फ़ाइल (3-इंच भाग में कटौती)
- 2 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 1/3 कप / 240 एमएल
- बादाम का आटा (आप भी रोटी या पंको crumbs का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर चावल शराब सिरका
- 1/4 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर अदरक (पाउडर)
- 1/4 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
- 1/4 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- 4-5 हैम्बर्गर बन्स
- Slaw के लिए:
- 1 माध्यम
- radicchio (कटा हुआ, धोया, और सूखे)
- 1 मध्यम गाजर (कटा हुआ)
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर मूंगफली (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर चावल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर तिल का तेल
- 1/4 चम्मच / 1 मिलीलीटर नमक
- 1/4 चम्मच / 1 मिलीलीटर काली मिर्च
- मेयोनेज़ के लिए:
- 1/2 कप / 120 एमएल मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सांबल मिर्च सॉस
- 1/4 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 1/8 चम्मच / 1.25 एमएल काली मिर्च
इसे कैसे करे
- सैल्मन fillets 3 इंच भागों में कटौती और रहने वाली किसी भी त्वचा या हड्डियों को हटा दें। हरी प्याज के सफेद हिस्सों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में भाग रखें। नमक, सफेद काली मिर्च, अदरक, बादाम का आटा और चावल शराब सिरका जोड़ें।
- अच्छी तरह से संयुक्त जब तक प्रक्रिया सामग्री। मिश्रण में थोड़ा बनावट होना चाहिए, इसलिए प्रक्रिया खत्म न करें। ढक्कन निकालें, हरी प्याज के हरे रंग के हिस्से को जोड़ें, ढक्कन और नाड़ी को 5 बार बदलें। जब आप ग्रिल तैयार करते हैं तो एक तरफ सेट करें।
- मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। एक बार ग्रिल पूरी गर्मी तक पहुंच जाती है (लगभग 10-15 मिनट बाद), तेल ग्रिल एक तेल भिगोकर कागज तौलिया के साथ grates। खाना पकाने के टन की एक बड़ी जोड़ी में सुरक्षित रहें और गैर-छड़ी खाना पकाने की सतह बनाने के लिए ग्रिल भर में 3-4 बार पकाएं।
- जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है, 5 बराबर आकार के पैटीज़ में सैल्मन मिश्रण बनाएं। ग्रिल पर रखें और 8-10 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट / 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, एक बार पकाया जाता है, गर्मी से पैटी हटा दें और बड़ी प्लेट पर रखें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ तम्बू।
- दास तैयार करने के लिए: कटे हुए रेडिकियो और गाजर को एक बड़े कटोरे में जोड़ें। सोया सॉस, चावल शराब सिरका, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। परत देने के लिए उछालें। स्वाद और पसंद करने के लिए अधिक सोया सॉस या नमक जोड़ें। बहुत अंत में मूंगफली जोड़ें और दास के माध्यम से वितरित करने के लिए टॉस। सैल्मन पर काम करने से पहले आप स्लो तैयार कर सकते हैं। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक बस कटोरे को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
- मेयोनेज़ तैयार करने के लिए: सांबा सॉस, काली मिर्च, प्याज पाउडर के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं।
- बर्गर इकट्ठा करने के लिए: नीचे की बुन में एक उदार मात्रा में सांबा मेयोनेज़ जोड़ें, शीर्ष पर ग्रील्ड सैल्मन पैटी रखें, फिर रेडिकचियो स्लो और टॉप बुन रखें। अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।